柿子油炸糕怎么做
1、柿子油炸糕的用料:柿子6个、面粉500g、红糖适量、白糖适量、瓜子油适量。
2、柿子要软的,要的是柿子本身的水分!
3、柿子直接挤出来在面粉上,用柿子和面!
4、揉成光滑的面团。
5、揉面的时候柿子里面的籽会随着揉面跑到外面来!挑捡出来就行了!
6、面醒半小时后,弄成比饺子皮稍微大一点点的面饼。
7、红糖和白糖分别少量加入干面粉!防止吃的时候流出来。
8、包成小包子然后翻过来用手按成这样的小饼就行了。
9、做好后热锅凉油比较不容易糊!自己可以根据饼的表面控温。
10、炸至两面金黄就可以出锅了!
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