纯手工糖果应该怎样制作
1、材料:花生400克,麦芽糖200克,白砂糖200克,蛋清1个半,水80克。将花生入微波炉中火转5分钟,转至花生全熟有香味;
2、取出花生,晾凉,用手搓去花生衣;
3、将水、白砂糖、麦芽糖倒入不锈钢锅中,小火边搅拌边煮;
4、一直用小火煮,大概50分钟左右,糖浆状态从乳白色变成浅咖啡色,由稀到浓稠状态;
5、用筷子蘸一点糖浆,浸入冷水中,可以迅速成硬块,糖浆就熬好了;
6、在快熬好糖浆的时候,将蛋白打成蛋白霜;
7、将熬好的糖浆趁热倒入蛋白霜中,快速搅拌均匀;
8、快速加入花生肉,用刮刀快速的搅拌均与;
9、烤盘上铺上一张油纸,将搅拌好的花生糖浆倒在油纸上;
10、再盖上一张油纸,用擀面杖压平整;
11、待其冷却后揭去油纸,用刀切块,将切好的糖块包入糖纸,入密封袋子保存即可。
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肥肉丁炸酱做法
1、黄豆酱、五花肉、大葱、姜、酱油、凉水准备好;如果用干黄酱,先用少量凉水可澥开;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相间的,用瘦肉没有油脂,酱炸出来不香;葱姜切末;肉皮别扔,放冰箱冷冻保存,存半个月左右攒一堆,可以炒肉皮或者做肉皮冻。3、炒锅中倒油,油五成热时,可将肉...
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番茄酱做糖醋汁的比例
1、番茄酱材料,新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量。2、糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩...
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椰浆开了放冰箱可以放的时间
1、椰浆开封之后保存时间并不会很长,将它放到冰箱里面,最多能存放2-3天。椰浆开封之后是非常容易滋生细菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的话,可能最多只能保存1天左右的时间,而在冰箱低温环境下,就能抑制细菌以及微生物的滋生,从而延长保质时间。2、不过也不能...
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家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...