鱼哪个部位好吃

1、鱼肚。鱼肚是鱼中最为珍贵的部分，也是最容易受到人们喜爱的部位之一。鱼肚非常软嫩，口感细腻，尤其是背脊鱼肚，更是具有非常强的鲜美度。鱼肚中富含胶原蛋白和透明质酸等成分，有很好的美容养颜作用，深受女性喜爱。

2、鱼头。鱼头部位的肉质相对柔软，含有大量的脂肪和胶原蛋白，味道非常鲜美。鱼头还是营养最为丰富的部位，含有丰富的钙质、磷质、铁质以及各种维生素，对人体健康十分有益。日本人尤其钟爱鱼头，经常将鱼头单独烹制成一道菜肴，非常美味。

3、鱼尾。鱼尾部位的肉质鲜嫩，味道扑鼻而来，很多人都喜欢将鱼尾作为食材烹制。鱼尾中含有大量的胶原蛋白和钙质，可以促进身体的新陈代谢，有很好的美容养颜作用。同时，鱼尾肉质细嫩，可以烤制、煮汤、做海鲜火锅等多种方式享用，口感独特。

4、鱼肉。鱼肉是最为常见的部位之一，也是鱼类食材中最为普遍的部位。鱼肉的脂肪含量相对较低，但含有丰富的蛋白质和各种营养成分，对人体有益。同时，鱼肉的口感鲜美，可以简单的烤、煮、蒸等方式制作美味的菜肴。

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1、鱼肚。鱼肚是鱼中最为珍贵的部分，也是最容易受到人们喜爱的部位之一。鱼肚非常软嫩，口感细腻，尤其是背脊鱼肚，更是具有非常强的鲜美度。鱼肚中富含胶原蛋白和透明质酸等成分，有很好的美容养颜作用，深受女性喜爱。

2、鱼头。鱼头部位的肉质相对柔软，含有大量的脂肪和胶原蛋白，味道非常鲜美。鱼头还是营养最为丰富的部位，含有丰富的钙质、磷质、铁质以及各种维生素，对人体健康十分有益。日本人尤其钟爱鱼头，经常将鱼头单独烹制成一道菜肴，非常美味。

3、鱼尾。鱼尾部位的肉质鲜嫩，味道扑鼻而来，很多人都喜欢将鱼尾作为食材烹制。鱼尾中含有大量的胶原蛋白和钙质，可以促进身体的新陈代谢，有很好的美容养颜作用。同时，鱼尾肉质细嫩，可以烤制、煮汤、做海鲜火锅等多种方式享用，口感独特。

4、鱼肉。鱼肉是最为常见的部位之一，也是鱼类食材中最为普遍的部位。鱼肉的脂肪含量相对较低，但含有丰富的蛋白质和各种营养成分，对人体有益。同时，鱼肉的口感鲜美，可以简单的烤、煮、蒸等方式制作美味的菜肴。

鱼身上哪个部位的肉最好吃 鱼身上肉最好吃部位是哪个

1、鱼尾。鱼尾上的鱼肉，味道是非常棒的。因为鱼尾是鱼的运动器官，经常处在运动的状态下，所以，它的口感也非常棒，肉质鲜嫩，爽滑可口。

2、鱼鳍。跟鱼尾特别像的是鱼鳍，鱼鳍也是鱼的运动器官，它也经常处在运动的状态下，所以，它周围的肉质也是非常鲜嫩爽口的。不过，它跟鱼尾还有一些不同，它的口感有些偏硬。

3、鱼唇。慈禧太后吃鱼的时候，先吃鱼唇，她甚至会让大厨专门做一道用鱼唇为食材的美食，由此可见，鱼的这一部位有多么好吃了。鱼唇上的肉，可以说是鱼身上最鲜嫩的肉。

4、鱼脑也是鱼身上非常好吃的一个部位，它跟果冻非常的像，不过，它的口感要比果冻的口感更加顺滑、更加爽口。多吃鱼脑的人会变得特别聪明，这句话是真的，因为鱼脑当中的营养特别丰富、特别全面，其中含有的鱼油，也是人体特别需要的一种物质，多吃对身体的发育极有帮助！

5、鱼鳃。鱼鳃上有两片硬硬的东西，我们要吃的不是它们，而是硬东西后面的鱼肉。鱼鳃一直在动，哪怕鱼尾跟鱼鳍停住不动了，它也还是会动，所以，鱼鳃上的肉又被人称为“活肉”，它的口感也非常棒，尤其是当中含有的胶质，入口即化，口感超棒！

6、鱼明骨。鱼明骨又叫鱼脆骨，它特别稀有，绝大多数鱼身上都没有这个东西，只有百分之一的鱼身上有这个东西。它的口感跟猪脆骨差不多，但是它的味道要更好一些，它没有肉的腥臭味，反而特别的鲜。

鱼的哪个部位最好吃

1、鱼头。鱼头是一种常见的食材，相信大家在餐厅中会经常见到名为“某某鱼头”的菜名，鱼头确实是鱼身上很好吃的一个部位，它的肉并不多，主要都是鱼骨等其它的组织，但鱼头的鲜美也是众所周知的，鱼头营养价值高，口味好，近几年被大家花式制作，鱼头的烹饪技巧也越来越成熟了。鱼头的做法有著名的剁椒鱼头、清蒸鱼头、鱼头豆腐汤等等。

2、鱼肚。鱼肚，顾名思义，是鱼的肚子，鱼的沉浮器官，鱼这个部位的肉非常的鲜嫩，色泽明亮的鱼肚质量最佳，鱼肚富含蛋白质，美容养颜。常见的做法主要有：红烧鱼肚、鸡蓉烩鱼肚、蟹黄鱼肚、椒麻脆鱼肚、雪花鱼肚等等。

3、鱼尾。鱼尾即鱼的尾部，其营养价值没有鱼头、鱼肚高，但口感比较好，因为鱼类主要是依靠尾巴的摆动从而在水中游动的，所以鱼身上尾部的活动量大，鱼尾吃的时候口感比较滑，但是骨头也会比较多。但是骨头多并不耽误吃货们对鱼尾的喜爱，近几年鱼尾甚至出现在吃货们的零食当中，常见的做法也很多：有香煎鱼尾、红烧鱼尾、川式脆皮鱼尾等等。

鱼哪里的肉最好吃鱼最好吃的部位

1、月牙肉。就是在鱼的鳃两边，一般是呈现红白相间的颜色，而且形状有些像是月牙。所以又被称之为月牙肉，这个部位好吃，主要是因为鱼是靠鳃呼吸，所以这个部位的肉，运动会比较频繁。所以这块的肉，吃起来也会更加地紧实美味，所以还是很推荐这个部位的肉的。

2、鱼腩肉。鱼身上最软的地方，就是鱼腩了，一般来说，这个部位的肉脂肪的含量是最多的。但是比较好的一个地方是这个部位的鱼肉没有鱼骨，一点都不需要担心，会出现卡到鱼刺的情况。所以如果是怕刺的小朋友，吃这个部位的肉是最适合的。

3、鱼尾。一般来说，鱼会切成两段，一边是鱼头，一边是鱼尾，但是鱼头的价格都会比鱼尾贵上很多。可是其实鱼尾的味道，还是很好的，尤其是如果制作成红烧的话，鱼尾那块会出现焦焦的。吃起来美味可口，而且价格还很便宜，所以还是非常推荐的。

鱼哪个部位最好吃 鱼什么部位的肉最好吃

1、鱼的月牙肉，可能很多人不知道这块肉在什么地方，它其实就是鱼鳃边上那块红白相间的地方，有一定弧度，看起来就像是月牙一样，这个部位的肉吃起来特别嫩。

2、鱼腩，这个部位是靠近与肚子的部位特别软，这块肉中脂肪含量也是最高的，没有鱼骨也不用担心有鱼刺，这个部位比较适合孩子吃，口感吃起来也是比较嫩，而且营养部分也是比较高的。

3、鱼尾巴，其实许多人在吃鱼肉的时候都会排斥这个鱼尾巴，因为肉没有多少刺比较多，但是真正的吃货和内行人士通常会选择吃这个鱼尾巴，由于有尾巴长期运动，肉质特别鲜美，真正比较好吃的一个地方。

鱼身上最好吃的部位是什么

1、鱼的月牙肉，简单的说就是鱼鳃边那块红白相间，有一定弧度，且状如月牙，仅仅只有小小的两瓣，果然“物以稀为贵”，它可是鱼身上最爽滑最鲜嫩的部位了。由于鱼在呼吸时，腮盖一张一合，不停地在活动，所以这块肉就好比是鸡的大腿，运动越频繁，肉感越紧致，算得上是一块新鲜的“活肉”。月牙肉还富含胶质和脂肪，所以吃起来口感相对比较好！

2、鱼腩，就同常见的猪腩，牛腩一样，它是鱼身上最软弱无力，最靠近鱼肚的部位，软软的，也是鱼肉中脂肪含量最高的，没有一根鱼骨，不用担心会掐刺，非常适合孩子食用。

3、鱼尾，相比起鱼头，鱼尾的价格便宜不少。虽然鱼头味道鲜美，但由于国家发展的重工业等引起一定的水污染，所以不是从正规鱼摊上购买，或从一些提着小水桶临时支摊出售的垂钓者手里买到的所谓“野生淡水鱼”，尽量不要食用鱼头，避免重金属超标的问题。这么看来，鱼尾可以算是价廉物美了。它是鱼游动时的船桨，由于长期运动，肉质也一样鲜美，唯一缺点就是刺多。

鱼最好吃的部位是哪里？

鱼身上最好吃的部位是哪里，不同的人说法还真不一样。

1.鱼身上最好吃的部位是鱼头下两寸左右的脊背部，因为这块儿的肉最结实、最丰厚。你观察一个人是不是富人家出身，只要看他吃鱼时候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指这一部位的人一准儿是家里曾经有过钱的主儿，而那些第一口就将筷子伸向鱼尾的人，要么就是个穷光蛋，要么就是个暴发户，骨子里都透着穷酸气。

2.鱼身上最好吃的部位是鱼脸下部、鱼鳃上部的一块仅有不到2厘米见方的红白相间的肉。从运动生理学的角度来说，这一部位与鱼鳃紧密相连，鱼要一刻不停地呼吸，所以这块肉也在运动中变得更加有弹性、有活力、有质量，因此，在鱼的所有部位中，只有这块肉是最有营养价值的，爱运动的肉都是高质量的肉。

一个人有一个人的标准，一种鱼有一种鱼的优劣，只要知道鱼有营养对身体有用就行了。不过通过上述描述和观察，你也许会发现，附着在一条鱼身上的各种各样的或世俗、或文化、或民族的东西还真不少，但标准多了，难免让人无所适从。

鱼哪个部分最好吃，第一口吃哪儿最棒？

当然是鱼肚子了，简单的吃一条鱼就能够看得出来每个人的喜好和选择也都是各不相同的，而且从一些细节上也能够反映出来我们是一个什么样的人，只有土豪在吃鱼的时候，通常第一口都会选择鱼嘴的这个部位来吃。因为鱼嘴吃起来也是整条鱼当中最好吃的部位

鱼身上哪个部位最好吃

鱼身上哪个部位最好吃

鱼身上最好吃的部位是鱼头下两寸左右的脊背部，因为这块儿的肉最结实、最丰厚。他解释说，你观察一个人是不是富人家出身，只要看他吃鱼时候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指这一部位的人一准儿是家里曾经有过钱的主儿，而那些第一口就将筷子伸向鱼尾的人，要么就是个穷光蛋，要么就是个暴发户，骨子里都透著穷酸气。自从他告诉我这个秘密后，我就常常观察各种人吃鱼时候第一筷子的目标所指，并以此来偷偷揣测其人的家境身世。

鱼身上哪个部位的肉最好吃？

鱼脑与鱼子，那是鱼身上营养价值最高的部位

求采纳

鱼身上哪个部位的肉最好吃

鱼身上最好吃的部分是鱼尾巴对上一段，因为这里是鱼运动量最大的地方，而且肉质滑，不像鱼背那样粗糙。

鱼身上什么部位不能吃

鱼身上4部位千万别吃 鱼哪些部位不能吃

2014-7-8 07:59 来源：人民网

人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，吃了有益心脏。然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍(精神病科)等。体内汞含量轻微超标，对的危害并不明显，但能破坏胎儿和儿童的神经系统和认知行为，影响智力。所以，孕妇、儿童和备孕女性一定要注意减少汞摄入。

为了掌握鱼体各部位甲基汞的含量情况和规律，南京市疾病预防控制中心对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究。实验选取了市售400克、350克、200克、100克的鲫鱼，分别对鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。 鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。测定结果显示，200克以下的鲫鱼，鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，数值差异也不明显，都低于0.02毫克/千克，远远低于国家 *** (Hg≤0.5毫克/千克)，所以完全可以放心食用。随着鱼龄的增大，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。350克的鲫鱼，其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升;而400克的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。

汞含量最高部位排名：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子。以400克鲫鱼为例，鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克，为鱼子的20倍，鱼肉的15倍，鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。

鱼子加热后，汞含量降低。对生鱼和熟鱼的对比研究发现，鱼脑、鱼皮和鱼肉内的汞含量并不能随着加热而降低。但鱼子加热之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。

因此，建议消费者在选购鲫鱼的时候，最好买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小，体内甲基汞的含量很低，孕妇儿童都可以放心食用。如果购买了七两以上的鲫鱼，也不用担心，因为一般情况下鱼肉和鱼子都很安全，不过最好不要吃鱼头了。建议大家去餐馆也要少点“泡椒鱼头”、“鱼头泡饼”等菜。另外，对于“孩子吃鱼脑更聪明，吃鱼子会变笨”的传统观念也需要改改：鱼脑普遍更易蓄积重金属，儿童不宜长期吃;而鱼子营养丰富，又少有重金属富集的问题，可以适量食用。

鲫鱼身上哪个部位的肉最好吃

鲫鱼身上背部的肉最好吃，但有细刺。

鱼头的哪个部位最好吃

个人口味不同，所以每个人喜欢吃的部位也不一样，鱼鳃和鱼身子交汇的地方有一块肉，特嫩，特鲜，特好吃

吃鱼有讲究 吃哪个部位最好

鱼尾巴吃起来好吃 因为那是鱼最经常活动的地方```最容易吃的是肚子 因为没刺

鱼的什么部位最好吃呢？

得看是什么鱼 例如四大家鱼中胖头鱼的鱼头最好 青鱼的腹鳍和尾鳍部比较好吃 草鱼的背部做鱼片味道不错 鲢鱼当然只有皮好吃点

鱼的什么部位最好吃呢？

得看是什么鱼 例如四大家鱼中胖头鱼的鱼头最好 青鱼的腹鳍和尾鳍部比较好吃 草鱼的背部做鱼片味道不错 鲢鱼当然只有皮好吃点

鱼的哪个部位最好吃？

我觉得鱼的部位最好吃的位子当然是鱼肚子呀！而且鱼的肚子那个部位是没有那么多鱼刺的呀！所以那个部位才是最好吃的呀！