崂山绿茶什么季节喝最好

崂山绿茶一般在春季是最好的季节喝。因为春季是崂山绿茶的采摘季节，此时崂山茶树所生长的嫩叶最为嫩嫩翠绿，富含茶多酚和芳香物质，口感清新鲜爽、香气浓郁。与其他季节的崂山绿茶相比，春茶品质更为优质，营养成分更为丰富。

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夏天喝什么品种的绿茶好？

（1）龙井或安吉白茶，安吉白茶近几年很火，价格也比较高。

（2）崂山绿茶，青岛生产的。

（3）包装好的（有透明包装的），如果能看到茶叶的，可以买；如果包装严实，不能看到茶叶，那最好别买。

（4）绿茶种类：

长炒青 粤绿、琼绿、桂绿、滇绿、黔绿、川绿、陕绿、豫绿、苏绿、杭绿、温绿、舒绿、屯绿、遂绿、婺绿、饶绿、赣绿、湘绿、闽绿、鄂绿、广东英德绿茶、清明碧绿、英华绿茶、白沙绿茶、岩背绿茶、海南五指山绿茶。

园炒青 浙江平水珠茶、泉冈煇白、涌溪火青，江西窝坑茶

曲炒青 广东英德碧螺春、绒螺，浙江普陀佛茶，安徽黄山银钩、休宁松箩，江苏碧螺春，四川蒙顶甘露，贵州都匀毛尖，湖南碣滩茶，台湾三峡碧螺春。

扁炒青 浙江龙井、西湖龙井、大佛龙井、千岛玉叶、杭州旗，安徽老竹大方、西涧春雪，贵州湄江翠片，四川竹叶青，江苏太湖翠竹、宜兴荆溪云片、

镇江金山翠芽，云南大关翠华茶，台湾三峡龙井。

特种炒青 广东英德毛尖、岩雾尖，广西凌云白毫，云南苍山雪绿、墨江云针，陕西紫阳毛尖，湖北保康松针，湖南古丈毛尖，江西遂川狗牯脑、庐山云雾，福建雪芽，浙江金奖惠明，安徽九华毛峰，江苏南京雨花茶。

条形烘青茶 广东英德大银毫茶、仁化银毫、乐昌白毛、广北银尖、连州毛尖，广西桂平西山茶，云南南糯白毫，贵州龙泉剑毫，重庆永川秀芽，四川峨眉峨蕊，陕西紫阳银针，甘肃龙神翠竹，湖北采花毛尖，湖南安化松针，福建天山雀舌，江西婺源茗眉，浙江顾渚紫笋，安徽黄山毛峰、敬亭绿雪，江苏金山翠茗，信阳毛尖。

曲形烘青茶 广西贵港覃圹毛尖，贵州羊艾毛峰，四川峨眉毛峰，陕西巴山碧螺，山东日照雪青，江苏无锡毫茶，浙江临安蟠毫，安徽歙县银钩，

江西婺源天文公银毫，湖南湘波绿。

扁形烘青茶 陕西泰巴雾毫、汉水银梭，江苏金山翠芽、金坛雀舌，浙江安吉白片，安徽六安瓜片、太平猴魁、天柱剑毫。

兰花烘青形 安徽霍山一枝香、舒城兰花、岳西翠兰，浙江兰溪毛峰、建德苞茶、东白春芽，陕西午子仙毫，小兰花茶。

菊花烘青形 湖北保康菊花茶、江西婺源墨菊，安徽霍山菊花茶、黄山绿牡丹。

其它烘青花形 浙江江山绿牡丹（牡丹花形），安徽霍山梅花茶（梅花型）、

福建武夷龙须茶（束形），四川雷山银球茶（圆球形）、

江西泉港龙爪（爪形）。

蒸青园形茶 浙江、福建、安徽、广东、日本等地生产的煎茶、苏联绿茶、日本眉茶。

蒸青针形茶 湖北恩施玉露、日本玉露。

蒸青特种茶 湖北当阳仙人掌茶、江苏阳羡蒸青、广西巴巴茶、广东英德蒸青绿茶。

晒青芽尖茶 云南毛尖、英德银尖、春蕊、春芽、春尖。

晒青条形茶 滇青、黔青、川青、陕青、豫青、鄂青、湘青、粤青。

崂山绿茶怎么样 崂山绿茶特点

崂山绿茶是很多人喜欢的一种茶叶，崂山绿茶的味道比较浓厚，茶叶比较肥大，是很有名的茶叶，经常喝崂山绿茶对我们的身体有很多好处。

崂山绿茶怎么样

崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。晓阳春崂山绿茶，崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月，国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。

崂山绿茶特点

1、形:崂山茶芽头大,叶厚,南方茶芽头瘦小

2、泡:崂山茶的茶汤浓,耐冲泡,南方茶汤淡.

3、闻:崂山茶由于独特的生长环境,使得冲泡后有一股豌豆的香气.

4、品:崂山茶口感醇厚,香味持久.

崂茶雅泡:取2克崂山绿茶，置入透明洁净的玻璃杯中。用80℃左右的水浸润20-40秒，使干茶吸涨松弛，便于内含物质的溶出。然后提壶续冲，将壶下倾接近杯口，边注水边上提，水不断流，如此冲入开水，俗称“凤凰三点头”，一是向客人示意，表示尊重。也是一种好客的表示。

崂山绿茶的外形和价格

1、观形北方的春天，乍暖还寒，雨量稀少，茶叶叶片生长极其缓慢，采摘的叶片，绿中带黄，叶片小而厚，略显老气;南方已经春暖花开，气温已经很高了，茶叶生长的速度快，雨量增大，采摘的茶叶鲜、嫩、绿搜索、叶片大而薄，梗长。加工工艺也存在着差别，南方加工绿茶的工艺成熟，各种设备较北方先进;崂山绿茶历史较南方要短得多，加工工艺不够成熟，加工设备不够先进，因此，生产出的成品茶叶外形有较大的区别。南方绿茶茶胚极细，大小均匀，颜色绿;崂山绿茶茶胚略显粗，偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫。

2、开汤南方绿茶，汤色绿，茶汤略显浑浊，有较大的悬浮物，可见杯底;崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。

饮茶小常识

1、夏季不要空腹喝茶

空腹胃中会有胃酸,茶能稀释胃液,降低消化功能，茶是用水泡的,夏天汗液多，水随汗排出,排汗又带走盐分，饮茶越多流汗越多，盐分丢失多会造成恶性循环。

2、喝茶不要太多

茶叶中有维生素和氨基酸,饮茶可以解腻，消食利尿具有一定的作用，但不要饮用太多，如果饮茶过多，茶水积聚在肠道内，就会阻碍膈肌活动,影响正常吸收。

3、适宜喝绿茶

气候炎热时，流汗量多，新陈代谢旺盛，饮茶宜饮用绿茶，绿茶是没有经过发酵的茶,其维生素C，还有茶多酚的含量丰富，绿茶更具有降火、消暑降温是有效果。

4、喝茶不要过浓

茶叶中含有咖啡因，连续喝浓茶，大量咖啡因被吸收进去血液，就会使人头昏、头痛现象，感觉过敏，甚至会发生肌肉颤动、心律紊乱、惊厥抽搐等现象，这是“醉茶”的现象。

5、忌饮隔夜茶

茶水放久了，维生素等营养成分就会流失的，还会有馊味道，变质味道，茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，不利于脾胃，夏天饮用会造成胃肠炎。

崂山绿茶怎么冲泡

冲泡崂山绿茶需要准备：崂山绿茶、盖碗、开水，具体的冲泡方法如下：

1、首先取出崂山绿茶待用，具体如图。

2、下面把水烧开到85度，这样冲泡绿茶的效果更好，具体见下图。

3、下面把准备的崂山绿茶放入盖碗中，具体见下图。

4、需要注意放茶的比例要适中，比例最好1:50，具体见下图。

5、最后把热水倒入冲泡就完成了，具体见下图。

崂山绿茶是什么茶 崂山绿茶的功效与作用

喝茶对身体大有益处，不同的茶叶功效作用都不一样，说到崂山绿茶可能很多人都听说过，崂山绿茶是很有名气的一种茶叶，崂山绿茶是正宗的青岛特产。

崂山绿茶是什么茶

崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。晓阳春崂山绿茶，崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月，国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。崂山绿茶可是费了很多心思才在青岛的土地上扎根发芽不断产出的茶叶，应该对此有认识。崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。用滚烫的开水，揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，水柱不竭，这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。

崂山绿茶的功效与作用

我们都知道喝茶对身体大有益处，崂山绿茶的功效与作用也是不容小觑的它与一般的绿茶相比功效与作用有异曲同工之处，可以养颜美容。但是即便是崂山绿茶功效与作用很多，我们也不能多喝，毕竟茶叶喝多了对身体也是有害的。

1、崂山绿茶清除异味防止龋齿的功效

绿茶中都含有微量元素氟，这也是我们牙膏中常见的元素，同时儿茶素也有抑制细菌滋生的功效，减少牙菌斑以及牙周炎的发生，茶叶具有消除异味的功效，还能帮助清新口气。

2、崂山绿茶消炎抑菌的功效

茶叶中的儿茶素具有能够对人体内的细菌起到一定的抑制作用，如果哪里有发炎或者是溃烂的情况，可以用绿茶清洗或者涂抹，一定程度上能够起到抑制细菌滋生的功效。另外，绿茶中的茶多酚能够清楚体内的有害物质，帮助清理肠道以及恢复受损创面。研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭后拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭后拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。它不仅能坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。

3、崂山绿茶减肥消脂的功效

不管是红茶还是绿茶在一定程度上，都能起到减肥消脂的功效，因为茶叶中的茶多酚以及咖啡因等成分，可以间接性的活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，帮助减少脂肪细胞的堆积，进而达到消脂减肥的作用。绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

4、抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

5、降血脂

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

6、可改善消化不良情况

近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。

崂山绿茶的营养价值

崂山茶树引种始于1959年，是南茶北引最早的茶叶实验点和江北绿茶发源地。崂山茶叶生长缓慢，芽粗叶壮肥厚耐冲泡。崂山地区气候温暖湿润，光照较强霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分，故崂山茶内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。饮用崂山绿茶，有兴奋解倦、止渴解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目之功效。特别是茶内氨基酸含量高，茶汤浓醇鲜爽，饮后颊齿留香，令各地好茶者赞不绝口。并且崂山绿茶茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味，山栗子面的香气，经科学论证确认绿茶是六大保健食品之一。因崂山绿茶含有崂山绿茶具有降脂瘦身、防癌、抗毒灭菌、有助于长寿等功效，很多人都爱喝崂山绿茶，特别是哪些成天嚷着要减肥的女同胞们，可以选择崂山绿茶降脂减肥，这个方式不但健康，更有利于身心，还可以起到防癌等作用，何乐而不为呢。

崂山绿茶中三大手工茶的区别

崂山绿茶在外型上分为扁茶和卷茶两大类，顾名思义扁茶的外形较为扁平，卷茶因茶叶卷曲而得名。扁茶根据加工工艺的不同分为普通扁茶与松针/银针，其中又以松针/银针为几类茶叶中最鲜嫩清香的。卷茶类也分为以烘制为主的碧螺春和炒制工艺为主的普通卷茶。茶树在过冬发芽后就可以对新芽进行采摘制作茶叶了，春茶由于茶树营养物质丰富，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气透发，外形条索紧结重实。春茶采摘后首选是制作松针/银针，一方面是因为春茶叶片较小，另外也是为了保留叶片香气的透发性，所以选择一种轻工艺来进行加工。随着时间的推移鲜叶逐渐长大，香气厚重，已不再适合制作松针/银针，一般就会用来制作普通扁茶。随着气温进一步升高香气量逐渐增加，之后的鲜叶更适合制作香气足、耐冲泡的卷茶类。

价格方面，因为自古以来我国的先贤大多推崇茶叶的清香淡雅，因此清香逸然并且显露雅士风范的松针/银针也就更受到欢迎，加之是初春之茶产量较少，所以价格相对较高，扁茶次之，碧螺春产量逐步增多，价格最低。作为我们广大消费者品茶来说，主要还是要看自己的口味喜好来选择。所以您可以简单的理解为根据时间顺序最早采摘的一批小而鲜嫩的鲜叶被制作成松针/银针(量少、价高)，之后制作成普通扁茶(量次少、价次高)，再后来叶片较大的被制作成碧螺春等卷茶类(量最多、价格相对最低)。

青岛有哪些茶比较好?

青岛的崂山绿茶好呀。

崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称，是北方少有的茶树生长适宜区。1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，多年的茶树良种选育，形成了品质独特、特色鲜明的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月，国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。

引种历史

崂山扁茶，采用龙井加工方法

20世纪50年代，有人提出“南茶北引”的设想，认为崂山三面临海，气候温和湿润，水质优良，又有适宜茶树生长的酸性土壤。1957年冬，青岛市园林管理处开始茶苗移植试验，引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。

崂山绿茶最初在中山公园太平山南麓苗圃试种，第一次从黄山运来两年生茶苗5000株。由于茶苗启运时间不当，根部损伤较重，第二年春天培植完全失败，无一成活。1959年，从南方远道而来的“客人”又落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多株，但由于管理不善，仅存活5000至1万株。在上清宫附近海拔300米的一块坡地上，有人发现了1962年种植的27株茶树。几十年间缺少管理，但茶苗竟安全越冬，可见崂山适宜茶树生长。

“南茶北引”成功了，但产地有限，产量很低，在社会上几乎没有影响。1980年代中后期到1990年代初，茶叶种植有所发展，但是种植技术很不普及，特别是制茶技术只有极少的几个人掌握，上市数量非常有限。由于大环境不成熟，加之当时人们的生活水平较低，到1990年代初期崂山茶种植面积也就60公顷左右。

崂山绿茶茶园图(4张)

20世纪90年代中后期，崂山茶获得大发展，制定扶持，提供资金支持、技术指导，鼓励农民打破传统的种植结构，改粮为茶。大部分农户的承包地种上了茶叶。茶叶种植面积差不多年均增加30公顷左右，崂山绿茶注册商标增加到几十个，种植技术和制茶技术越来越精湛，崂山茶的知名度越来越高，各种花茶日渐从当地人的桌上退出，崂山绿茶成了不可替代的饮品。

崂山区茶叶种植面积达800公顷。从第一批茶树移居崂山算起，崂山茶的历史已近半个多世纪。崂山茶已经成为中国茶叶市场上的一支崛起的新生军。

崂山茶的特点是什么啊?

一、崂山茶的特点

1、生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。

2、崂山茶有浓郁的香气却又不失清新，茶汤明亮诱人，耐冲泡而回甘绵长，柔和恬淡。

二、崂山茶的成分和种类

崂山茶生产周期长，鲜茶叶叶面厚实，茶叶所含营养丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成分。

崂山茶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味，山栗子面的香气，其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；由于加工工艺的不同，又分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。

扩展资料

崂山茶的选择：

1、崂山茶的茶汤清澈，南方绿茶茶汤则稍显浑浊。

2、崂山茶的新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。 

3、崂山茶芽头大叶厚，而南方茶的芽头瘦小。

4、崂山茶的茶汤浓、耐冲泡，一般能冲上五六遍。

5、崂山茶由于独特的生长环境，使得冲泡之后能闻到一股独特的豌豆香气。

参考资料来源：百度百科-崂山茶

怎么样才能区分崂山绿茶？

鉴别方法：

1.观形

北方的春天，乍暖还寒，雨量稀少，茶叶叶片生长极其缓慢，采摘的叶片，绿中带黄，叶片小而厚，略显老气；南方已经春暖花开，气温已经很高了，茶叶生长的速度快，雨量增大，采摘的茶叶鲜、嫩、绿、叶片大而薄，梗长。加工工艺也存在着差别，南方加工绿茶的工艺成熟，各种设备较北方先进；崂山绿茶历史较南方要短得多，加工工艺不够成熟，加工设备不够先进，因此，生产出的成品茶叶外形有较大的区别。南方绿茶茶胚极细，大小均匀，颜色绿；崂山绿茶茶胚略显粗，偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫。

2.开汤

南方绿茶，汤色绿，茶汤略显浑浊，有较大的悬浮物，可见杯底；崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。

3.闻味

南方绿茶与崂山绿茶生长的土壤环境不同，浇灌用水不同，还有雾气、海气等环境因素的不同，味道截然不同。南方绿茶初闻香味浓烈，再闻香气不纯感觉；崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的豌豆香，给人一种清雅、幽香的感觉。

4.观叶

南方绿茶与崂山绿茶由于生长的地理环境不同，冲泡以后的叶片的形状也就不同。南方绿茶冲入水后，卷曲的叶片马上打开，打开的叶片平、直，表面光滑，其中有许多较大的半截叶片；崂山绿茶冲入水后，卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到最后也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片。

5.品尝

南方绿茶前三泡口味较重一些，但入口不滑、不绵，较涩，回甘、回味不好，三泡以后，口味变淡；崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的豌豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。

如何鉴别崂山茶

关于如何辨别真假、好坏崂山绿茶的方法：

1．看汤色： 崂山绿茶茶汤清澈，象透明玻璃

2．看叶底：崂山绿茶香气清而不腻，茶汤厚实，不苦不涩，口感纯净，高档崂山绿茶更是入口即甜，喉头回甘，香气清雅。

3. 新鲜绿茶和陈旧绿茶：

（1）新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

（2）陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

4. 春茶、夏茶和秋茶：

（1）春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

（2）夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

（3）秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

5. 高山绿茶和平地绿茶：

（1）高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。

（2）平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。

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我国大部分地区茶国成熟都在什么节气前后

在中国，从古至今，对大自然的力量向来尊崇敬畏。二十四节气便是由此衍生的民族智慧，天时物候的变化，深刻影响着农作物的发展。

茶叶亦是如此，从春茶到秋茶，不同节气赋予它们各自的滋味和使命。值得注意的是：节气不仅和产茶地区密不可分，也与天气状况、纬度、海拔以及茶叶本身萌发的温度、湿度等息息相关。

这也就是为何它们吸引了无数爱茶人的目光，成为杯盏壶间的新宠？这里头，有乾坤。

惊蛰

此节气茶叶特点：茶叶处于少量萌发阶段，云贵川地区茶叶萌发最快。

自古以来，人们就很重视惊蛰节气，并把它视为春耕开始的日子。经过整个寒冬的酝酿，少部分区域的茶树带着它沉淀已久的养分，开始苏醒萌发。

由于地区的回暖，茶叶在达到萌发的温、湿度后，才会开始逐步发芽。在这一时间，按照纬度、海拔的高低，茶叶萌发从西南逐步向东南、华东区域扩散开来。

温度回暖最快地区，譬如：云南、贵州、四川的茶叶萌发最快；而福建茶区，乃至于山东、河南等地茶叶，在惊蛰时期都还未萌发。

所以，在惊蛰时节之前，云南昆明等地，就已有萌发的茶叶可以进行采摘（在温、湿度适宜的状态下，惊蛰左右就可以品尝到绿茶的滋味了）；但是在西双版纳茶区，需要等到惊蛰时节，茶叶才开始逐渐萌发。

清明

此节气茶叶特点：这一时节，江浙一带的高品质绿茶鲜爽度、饱满度、细腻度和协调度都极高。

万物生长此时，皆清洁而明净，故称“清明”。

广受追捧的“明前茶”就产于此季节前。此时，茶树本身物质含量就较丰富，再加上清明时节气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。

简单点说，明前茶本身质量不错，偏偏量少，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。

由于云南、贵州、四川的头春茶大多采摘完毕，安徽少部分地区开始采摘，而山东、河南等地茶叶还没到采摘时期。所以这一类茶叶，主要以江苏、浙江地区为主。值得注意的是，不是所有绿茶都有明前这一说法。

明前茶最大的特点在于它的鲜爽度、饱满度、细腻度和协调度都极高。所以，在这一时间段，龙井、碧螺春就会受到大量茶人、茶友的追寻。

谷雨

此节气茶叶特点：北方地区及安徽部分地区茶叶进入黄金采摘期。

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨，源自古人“雨生白谷”之说。

谷雨，也是春季最后一个节气。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于茶叶的生长。

此时，我国部分北方地区茶叶，在谷雨时节进入黄金采摘区，譬如：信阳毛尖、崂山绿茶等。

但也有安徽地区的部分茶叶开始大量采摘，如：太平猴魁、六安瓜片等；这时候的茶叶鲜爽度、浓厚感也较为不错。

立夏

此节气茶叶特点：是制作武夷岩茶、铁观音等成熟型叶片茶叶的最佳时期。

立夏，夏季初始，此时正值万物繁茂之际。

立夏前后，温度明显升高。但对于大多数茶叶产区来说，高温、高湿则会使茶叶状态表现不够好。

不过，夏季雨水的催生，对于武夷岩茶、铁观音来说正是契合之际，是制作成熟型叶片茶叶的最佳时期。

白露

此节气茶叶特点：茶叶进入到一个内含物质好、香气高扬的时节。

“过了白露节，夜寒日里热”，对于大多数茶叶产区来说，这是一年中昼夜温差最大的一个节气。茶叶进入一个内含物质好、香气高扬的时节。

茶叶在此时生长速度也明显加快，直等到此时暑热渐渐退去，气温逐渐降低，茶叶的生长速度才慢慢放缓。

由于白露时节，白天温度高，茶树的光合作用旺盛；晚上气温低，茶树的呼吸作用微弱，有利于促进茶叶内含物质的积累。白露茶口感上比较浓厚、甘甜。

值得注意的是，白露茶近些年最抢眼球的是白茶。

寒露

此节气茶叶特点：进入到乌龙茶秋茶的制作时期，采摘较成熟叶片进行制作，其中关注度最高的是安溪铁观音。

寒露时节，露气寒重，将凝结也。此时的气温逐渐降低。

也因此时天气高长，少水。在茶叶的长成、采摘和制作过程中，茶叶内含水分少，内质不够完好，这一时期，茶叶质量会粗糙一些。

寒露时节，进入到采摘较成熟叶片的乌龙茶时期，并对这一时期的秋茶进行制作，其中关注度最高的是安溪铁观音。大家听说的铁观音的“春水、秋香”的“秋香”也就是这一时节。

这一时节少雨多晴天，昼夜温差大。茶叶在入冬前尽力蓄积养分，因而，制作出的秋茶茶汤浓郁，香气高扬。

另外，台湾乌龙的冬片也是在这一时节采摘制作。对于台湾海拔2000米以上的高山来说，这也是赶在大雪封山前，采摘的最后一波茶叶。

结语

古农书《齐民要术》上曾经写道：“顺天时，量地利，则用力少而成功多，任情返道，劳而无获”，意指只有按照季节去耕作，才可以得到良好收成。

从惊蛰到寒露，文中所提及的每个节气茶叶，都蕴藏了此时的独特风格、滋味。足以见得，每一时节的变化，都会影响茶叶的生长。

另外，本文节气中所描述的茶叶特点，均为该节气前后所产（制作）的茶叶，不局限于节气内。

茶图鉴 | 崂山绿茶：“我的由来”（一）

各位茶友大家好啊，这里是为您科普各类茶叶讯息的端仔。

自上个星期起，全国大部分地区开始迅速降温，想要回暖， 多穿件棉衣可不如喝一杯热茶 。对于很多朋友而言，到了冬天最期待的，莫过于一群知己茶友围坐一起，品茗聊天、话话家常~

趁着空闲，端仔也想要考一考各位茶友： “叶片厚，豌豆香” 是描述的哪一种茶呢？

“叶片厚=古树茶？豌豆香=龙井茶？”

其实，说起“叶片厚，豌豆香，滋味浓，耐冲泡”， 崂山绿茶不遑多让 ！

崂山绿茶，历史虽没有那么久远，却也被公认为是中国优质茶之一 。

那么， 崂山绿茶的起源 大家了解吗？今天，端仔就先带茶友们了解一下：崂山绿茶是怎么诞生的。

崂山绿茶的命名，顾名思义，就是简单的“地区+茶种”。

没有像碧螺春、龙井等得名来的浪漫又有历史色彩，也没有同安吉白茶、大红袍之类的名字仿佛障眼法，就是最直接简单的告诉你， 它是绿茶，产自崂山 。

崂山绿茶，其实是 “南茶北引” 的优秀结晶。 上个世纪五十年代，有民间农业科技人员提出了“南茶北引”的设想 。

茶树喜湿喜温，需要良好的水质与酸性土壤，而被誉为 “北国小江南” 的青岛崂山，是北方少有适合茶树生长的适宜区。因此，“南茶北引”工程以青岛崂山为起点之一正式开展。

其实，在最开始的时候，很多人并不看好这个项目。

《茶经》中提到： “茶者，南方之嘉木也。” 茶树自古就生长在气温温和湿润的南方，中国古籍上几乎找不到任何有关“北方种植茶”的文字记载，西方科学家也曾经断言： “北纬30度以北地区不能种茶。”

虽困难，但 经过7年时间，青岛市建设局林园管理处将不可能变为可能！

1957年

开始移植茶苗，由于运输过程中损坏茶苗根部导致培植失败。

1958年

再次试种茶苗，出苗率达70%。

1960年

进行茶苗移植实验。

1964年

加工试制毛茶，并采摘到第一批茶种。

1965年

青岛茶树第二代诞生。

此后，青岛崂山茶叶的种植技术和制茶技术越来越精湛，崂山绿茶的知名度越来越高，崂山绿茶产地也被誉为中国纬度最高的规模化茶叶产区。 在2006年10月，国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。

关于崂山绿茶的系列科普还未结束

如何品饮崂山绿茶？如何鉴别崂山绿茶？

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