天门蒸菜
1、粉蒸扇贝
制作材料有扇贝、粉丝、大蒜、盐、葱、黄酒、色拉油、胡椒粉。首先将扇贝从贝壳中取出来洗干净,贝壳用牙刷刷干净。清洗时动作要轻,但一定要多洗几遍将沙粒洗掉。洗好的扇贝肉用白胡椒粉、盐、黄酒腌制十分钟以上。粉丝用温水泡软后剪成段状。
腌制好的扇贝肉放进贝壳中,加入切好的葱蒜,铺上切成段的粉丝。最后淋上色拉油。最后将所有的贝壳放入大碗中上蒸锅蒸熟。
2、粉蒸肉
粉蒸肉里面的配菜可以使用土豆,也可以用莲藕或者南瓜,还可以只是放置五花肉。首先准备好制作食材,主要有蒸肉米粉(蒸肉米粉超市有现成的出售,无需自己制作)、五花肉、料酒、腐乳、土豆。
五花肉洗干净切成片状,加入料酒腐乳搅拌均匀,然后将蒸肉米粉倒入肉中。每一块五花肉和蒸肉米饭混合均匀后腌制二十分钟。
土豆切成片状或者块状都行。腌制好后的五花肉一片片的摆放在碗中,然后将土豆片土豆块放在最上面摆好。最后上锅蒸,蒸好后取中倒扣在盘中即可。
3、粉蒸排骨
制作粉蒸排骨的主料有肋排、大米,辅料有腐乳汁、老抽、耗油、糖、白酒、盐、葱姜、八角、花椒、小红椒。
首先将肋排洗干净沥干水分,加入白酒撒上切好的葱姜腌制一刻钟。腌制好后将葱姜取出后加入腐乳汁、老抽、耗油、糖、盐搅拌均匀。
淘洗好的大米放到无油无水的炒锅中,加入花椒、八角、小红椒,小火炒制大米微黄关火。最后将炒好的大米放进家庭料理机中打成米碎。米碎倒进腌制好的排骨中搅拌均匀。最后在高压锅上蒸半个小时。
4、芙蓉鱼片荷包鳝
原料:鱼茸、鳝鱼、荷叶、米粉、鸡蛋、耗油、天成一味、陈醋、盐、味精、生姜、蒜茸。
制法:鱼茸放蛋清、盐水搅拌上劲,用模具制成芙蓉鱼片蒸熟,将鳝皮改成1寸长鳝片,剞上花刀,放入耗油、天成一味、陈醋、盐、味精、姜末、蒜茸、大米粉拌匀,调好味用荷叶包裹入笼蒸熟取出,装盘,芙蓉鱼片码成莲花型,荷包鳝围边。
特点:一菜两种做法合二为一,芙蓉鱼片的滑嫩、爽口,荷包鳝、叶的清香、鳝片的软糯,此菜应用花样造型蒸。
5、如意蛋卷
原料:鸡蛋皮、鸭蛋、紫菜、鱼茸、精盐、味精、鸡汤。
制法:鱼茸调味与紫菜、鸭蛋黄卷成如意形蒸熟取出改刀造型装入扣碗,鸡汤调咸鲜味倒入上笼蒸10分钟后翻扣入盘即成。
此菜形似如意,口感细嫩。
6、水乡蒸牛肉
原料:糯阴米、菱角米、牛肉、豆瓣汁、大米粉、天成一味、生姜、剁椒、精盐、味精、色拉油。
制法:牛肉切丁,将精盐、姜末、味精、天成一味、大米粉拌匀装碗,糯阴米垫底,入笼蒸熟扣入盘中,绕牛肉四周码入蒸熟的菱角米,淋入烈油,撒上葱花即成。
-
2022年买房新政策有哪些
法律分析:1、房贷利息专项扣除。购房者购买首套住屋可以享受住屋贷款利息专项附加扣除,按照每月1000元的标准定额扣除,扣除期限最长不超过240个月。2、房贷利率下调。如果购房者名下没有房,利率可以下调。3、人才购房高额补贴。大部分城市都在争取人才,对于人才购房...
-
个人述职及自评怎么写
即将过去的xx年,领导对我工作的开展给予了极大的重视、信任和支持,作为行政办主管,主要职责是协助公司领导、配合办公室主任作好公司内部事务的管理。向公司领导经营、决策提供可靠依据,为股份公司下达各项指标的完成及时提供翔实的信息、数据,配合、协调各部(室)努力...
-
2023年婚前房子离婚如何分割
法律分析:夫妻一方婚前签订不动产买卖合同,以个人财产支付首付款并在银行贷款,婚后用夫妻共同财产还贷,不动产登记于首付款支付方名下的,离婚时该不动产由双方协议处理。不能达成协议的,人民法院可以判决该不动产归产权登记一方,尚未归还的贷款为产权登记一方的个人债...
-
请问京东白条的利息是在怎么算的
京东白条是收取每期的服务费的,也就是相当于利息吧,计算公式为:每期分期服务费=消费本金×分期服务费率(月),白条分期服务费费率为0.5%~1.2%之间,如果你的资质好的话,费率肯定会低一些的。每个人的白条的费率可能都不一样,可以在手机上查看:登录“京东金融App”首页,找...