盘点连江名菜有哪些
龙凤呈祥
“龙凤呈祥”是畲族一道别具风格的传统名菜。此道佳肴鸡、蛇汤汁溶合,配以香菇、淡菜干等自然香味,芳香四溢,诱人口馋。童子鸡有滋补养身,蛇可清热解毒,平肝安神,食之有排毒养颜健身之功效。
太平燕
连江各地的习俗,逢年过节或喜庆言日,都少不了太平燕这道菜。特别结婚宴席上,太平燕上席时得鸣放鞭炮,以示庆贺。太平燕的主要原料是鸭蛋、肉燕。连江有句老话叫“吃蛋讲太平”,称蛋为太平,含意乎安。因此民俗做生日,吃寿面,也一定要放上两个太平,叫“太平面”,期望平安长寿。外出远行或贵宾、亲朋临门也多吃太平面,祝福一路平安,万事如意。
包心鱼丸
鱼丸是连江传统的风味佳肴,一直受人喜爱的食品,逢年过节宾客宴席上都少不了鱼丸。连江鱼丸不仅驰名国内的上海、北京、杭州等各大城市,而在东南亚许多国家也名声极盛,成为当地风味小吃和席上佳品。连美国纽约、华盛顿、芝加哥等大城市,也曾以“鱼肉混制乒乓球”而驰名。
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