膳食养生,春季三种廉价食物防病又滋补
方法
荠菜:清肝明目
荠菜味甘淡、性微寒,能清肝明目、凉血止血、清热利尿。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒。高血压、动脉硬化病人,每日用鲜荠菜60克,加水适量,煮开锅后,打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤,可以改善头晕头痛的症状。
大枣:补脾益气,养血安神
大枣性味甘平,尤宜春季食用。性温,味甜,具有补脾益气、养血安神的功效,对于身体较虚弱、胃口不好的人,平时可多吃点枣米饭:即以大米为主,配上点红枣,色泽鲜艳,爽口润甜。
菠菜:补充维生素C
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美,一个人如每天吃50克菠菜,其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。便秘、高血压、头痛、面红者,可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟,取出切碎,用少许香油、盐等伴食,一日两次当菜食用很有疗效。
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