高筋面粉指的是什么面粉
高筋面粉指的是什么?
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,
通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
因为高筋面粉中蛋白质含量高筋度强,
所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
优质的高筋面粉颜色较深本身较有活性且光滑,
劣质的高筋面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。
总结
1.蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
2.高筋面粉中蛋白质含量高筋度强。
3.优质的高筋面粉颜色较深本身较有活性且光滑。
-
春节给朋友假期祝福语,新年朋友放假的祝福句子
流过匆匆时间,算算一天一年,迈过11烟云,走到15新年,总结丰收经验,把握未来明天,端正梦想希望,努力成就更远,愿[xx]年的你收获多点,快乐大点,运气好点,事业顺点。不因岁月而冲淡,不因季节而变迁,不因山河而隔阂,不因距离而疏远,不因忙碌而忘记,不因分别而习惯,新的一年,为你许愿,愿...
-
你从未入戏,我却赔了自己,女生失恋伤感的个性说说
一、你我都是孤独的野狗只有长夜和烈酒。二、没有什么是永远,也没有什么会很久。找个借口,谁都可以先走。三、你从未入戏,我却赔了自己。四、没有合影的主角,就没有任何故事而言。五、不闻不问不一定是忘记了,但一定是疏远了,彼此沉默太久就连主动都需要勇气。六、眀...
-
汤圆怎么保存,汤圆的保存方法
1、家庭自制的汤圆可直接放入冰箱速冻,冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存,避免交叉污染。食用前取出一次食量,不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存温度不易精确控制,建议自制的汤圆尽快食用完。2、购买的速冻汤圆应冷冻保存,不宜长期放...
-
波士顿龙虾处理,波士顿龙虾处理的方法
1、波士顿龙虾的处理方法:从背面握住龙虾,注意不要被龙虾的脚刺伤。把龙虾腹部朝外,用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处。取出筷子,将龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。2、握住龙虾壳的一端,就可以非常轻易地先卸下大螯,翻开头部的盖子。清理取出龙...