猪肉印红章和蓝章的区别
猪肉是餐桌上最为常见的美食,无论是红烧还是炖煮味道都非常的好。经常买猪肉的人会发现,猪肉上面会盖几种不同颜色、不同形状的章,很多人都不知道这些章的含义。那么,猪肉身上的红章和蓝章有什么区别呢?
我们在买猪肉时候,一般能看到的是两个印章,有蓝色印章或者红色印章。分别是动物检疫站负责检验后盖的动物检验检疫章,和定点屠宰企业加盖的食品检验合格章。只有两章齐全,才是可出售的优质猪肉,我们在购买的时候,只有两章齐全的,才是优质的好猪肉。就是看到此章可以放心购买了。
但是不管猪肉身上盖的是蓝章还是红章,猪肉的品质是没有什么区别的。因为一般要被屠宰的猪仔进入屠宰场前,都要在农牧部门挂号并开具畜禽产地检验证明。如果是不合格的生猪,是不能进行宰杀的。一般这时候要盖的就是“加工”印戳,“加工”的意思就是送去熟食店加工,不能出售。
现在有很多人对于印章颜色一直有误解,认为红色图章代表母猪,蓝色图章代表公猪,一直与大家都会购买有蓝色图章的公猪肉,认为公猪肉好吃一些。其实,红色和蓝色图章的区别仅仅只是颜色不同,它们都是属于合格的生猪肉。所以我们在购买猪肉的时候不用在乎章的颜色,挑选新鲜的猪肉就可以了。
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