杨枝甘露的原料有哪些
杨枝甘露的原料是西柚、芒果和西米。杨枝甘露制作方法:准备熟西米100克、芒果3个、西柚肉、椰浆180克、牛奶100克、白糖50克。取部分芒果放入搅拌机,加入牛奶,打成果泥。准备一个碗,将一个碗,将芒果泥、椰浆、西柚粒放入碗中,搅拌均匀即可食用。
杨枝甘露的制作技巧
1、煮西米其实也无多大技巧,就是沸水入锅,先煮后焖,直到米粒中间没有白点即可,煮的时候加水要足,避免中途水不够用再加水,影响口感和味道,冲洗过的西米要浸泡在冰水中,以防黏连,冰水一定要是开水冰镇,不然可能会闹肚子;
2、椰浆、牛奶也可以不用加热,直接与芒果混合打浆,同样为了安全卫生起见,我还是加热了一下,加热的同时融化白糖,也可以得到更好的口感;
3、有的做法要将打好的果浆过滤一下,可能口感会更顺滑,但我觉得,芒果打成浆后口感已经很好了,过滤有点画蛇添足,大无必要;
4、如果急着吃,冷藏的过程均可以省略,不过冷藏过后,口感更好。
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