如何布置下午茶餐桌
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部分1:布置正式聚会场地1、想好要举办哪种茶会。2、给餐台铺上漂亮的桌布。3、餐盘放在每块餐布中央。4、为每位宾客折好餐巾。5、摆放餐具。6、摆放茶杯和碟子。7、可以提供小果皮碗。8、放玻璃茶具。9、加一个点心盘。和朋友的简单小聚不必严格遵守礼节和规则,不过了解如何摆放糖、奶、茶具等是很有用的。大型聚会要布置场地,如果你打算办一场自助式聚会,重点就在布置食品区。部分1:布置正式聚会场地
1、想好要举办哪种茶会。说到下午茶,大多数人想到的是在正餐之间提供小三明治或司康等点心的茶会。这种类型的茶会可以是自助式的,不需要特别布置场地,只需要一些餐具、器皿和小坐之处就好。如果是举办正式的晚间茶会,那得根据提供食品的种类配置专门的餐具。仔细阅读下文,了解茶会的准备步骤。晚间茶会又叫作“高茶”,这个名字常被人误解成茶会的统称。
2、给餐台铺上漂亮的桌布。举办坐席茶会,要考虑到桌椅能容纳下所有宾客。所有食品一般放置在餐桌中央。若举办正式的晚间茶会,也就是高茶,那么桌面空间只需容纳一次一道菜。
3、餐盘放在每块餐布中央。若不是正餐,宾客只需要一个餐盘。理想的餐盘大小是23-24cm,按具体情况也可选择其他规格。
4、为每位宾客折好餐巾。折成长方、正方或三角形,然后放在餐盘左侧,开口向右。 若空间有限,直接把餐巾放在餐盘中央。
5、摆放餐具。根据所提供食品的种类,给每位宾客安排合适的餐具。至少要在餐盘右侧放一个搅拌茶的小汤匙。若提供蛋糕,则需在餐盘左侧放置小刀叉,在餐盘和汤匙中间至少放一把餐刀,刀锋向餐盘。若提供牛排,需放置牛排餐刀。
若提供果酱等酱料,需提供黄油餐刀,放在牛排刀右侧。每种酱料要有单独的汤匙。
若举办多道餐点的正式晚间聚会,每道菜都需相应的餐具,按使用顺序离餐盘由远及近摆放。
6、摆放茶杯和碟子。每位宾客配置一个茶杯,放在碟子上。茶杯放在汤匙右侧。
7、可以提供小果皮碗。果皮碗是碗盘中最小的,放在餐巾或叉子上方,餐盘的左上角。 果皮碗用来放用过的茶叶和柠檬皮。只有正式聚会要有果皮碗,普通茶会不是必须。
8、放玻璃茶具。水杯放在刀具或茶杯上方。若提供柠檬汁或香槟,要选择相应的玻璃杯,放在水杯右侧。
9、加一个点心盘。若提供甜点,如生日蛋糕,需要配置小点心盘或碗。点心盘放在主餐盘上方,配相应刀叉,水平放在两餐盘中间。小型自助茶会不需要提供单独的点心盘。
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