冒菜的由来
冒菜最初起源于四川卤菜,四川的卤菜、凉拌菜味满天下,很多懒人为了方便,但是又想节约,于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水,但是店家又怕卤水中的油水浪费,于是就在里边加入一些香料和中药,放一些蔬菜进行烫,发现味道很好。就和冷菜一起销售,起到非常好的效果,于是便有了冒菜。
冒菜是四川成都非常有特色的小吃,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒”字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
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微博昵称怎么才算是正确格式
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加油经典语录
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