保存生鲜有什么技巧
1、果蔬的保鲜,一般的果蔬保鲜温度保持在5~8℃左右,但是香蕉,甘薯,释迦,木瓜等适温的水果则需要在超过10℃的环境下保鲜效果最好。总的来说,果蔬的保鲜方法主要有:常温保管法、冰冷水处理法、复活处理法、散热处理法、直接冷藏法以及冷盐水处理法。
2、肉品保鲜,鉴于肉制品容易受到温度、环境等条件影响,一般会采取以下方法:实用冷冻、冷藏车运输原料;以冷冻、冷藏方式贮存原料、半成品及成品;处理应该迅速,尽量减少暴露在室外的时间:操作间的温度应保持在18℃以下,这样才能保证肉质的新鲜。
3、熟食的保鲜,一般的烤炸类熟食要放在电热柜上,温度保持在40~50℃,注意不能放在水热柜上,否则会使商品变软。此外,卤水,红烧类可以放在电热柜或水热柜上,温度以25~30℃最好,凉拌一般放在冷柜上,温度以0~5℃最为适宜。
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生蚝没开壳怎么保存,生蚝还没开壳可以怎么储存
1、有保鲜膜的话是最好的,可以裹上保鲜膜放入冷藏或者冷冻之内。不过建议最好是放入冷藏,因为冷藏不会像冷冻那样导致生蚝流失水分和营养,从而影响口感。所以建议最好是裹好保鲜膜放入冷藏之中,这样可以最好的保持生蚝的新鲜度。2、没开壳的生蚝放在冰箱冷藏区保存...
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冬季青菜怎么施肥
1、选择肥料类型。根据蔬菜类型施肥。大白菜、青菜等叶菜类蔬菜,需氮较多,应选用性高氮复合肥;萝卜、马铃薯等根茎类蔬菜,要重施含钾量较高的肥料;黄瓜、辣椒、西红柿等瓜果类蔬菜,除氮肥外,磷、钾肥的需求量也较大,基肥宜选用养分均衡的复合肥料,并配施有机肥料。蔬菜...
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灶马蟋咬人吗
1、灶马蟋咬人。这种昆虫无毒。用一般的灭害灵便可除掉2、灶马蟋又名灶蟋、灶蟀、灶鸡、灶鸭、灶马蟋蟀,属直翅目蟋蟀科学,对人没有什么危害,主要是对农作物的危害大。3、灶马蟋可以说是在昆虫中分布最广的一种,我国的南北东西都有它的存在。它与人的关系十分密切...
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香蕉种子盆栽种植方法,种植香蕉种子盆栽的方法
1、选择一个大小合适、有排水孔的花盆,深度要大。然后将排水良好、酸性较弱的土壤可用泥炭、珍珠岩和蛭石的混合土壤放于花盆中。同时,准备好一个矮小品种的香蕉球茎。2、在花盆中挖一个坑穴,将经过消毒、清洗的香蕉球茎放进去,用土壤填平侧面的空隙,并确保顶部20%...