黄桃干的做法自然晾晒
原料:黄桃2个、柠檬1个、冰糖30克、清水100克、奶锅1仰、烤箱1台。
做法:
1、用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。
2、黄桃切成0.2cm的薄片,大约有300克的果肉。
3、取一只小锅,将100克的清水和30克的冰糖倒入,中火煮至砂糖完全溶化。
4、接着把切好的黄桃片放入糖液里。
5、滴入几滴柠檬汁为了防止水果氧化,晾凉后放置在冰箱冷藏3小时。
6、之后将黄桃片小心的取出,一片一片地摆放在晒网上。
7、在烈日下暴晒,经常翻动以加速干燥,当晒至6~7成干时,放阴凉处回软2~3天,再重新进行日晒,一直晒到完全干燥时为止。
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