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![煮饺子要盖锅盖吗]( "煮饺子要盖锅盖吗")
煮饺子要盖锅盖吗
煮饺子要不要盖锅盖呢？下面就让我们一起来了解一下吧：煮饺子要盖锅盖，但是不能一直盖着锅盖煮，当然也不能一直敞着锅盖煮。包好的饺子通常要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖将饺子馅煮熟，之后再打开锅盖将饺子皮煮熟。若是...
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![煮饺子要不要盖锅盖煮]( "煮饺子要不要盖锅盖煮")
煮饺子要不要盖锅盖煮
煮饺子要不要盖锅盖呢？下面就让我们一起来了解一下吧：煮饺子要盖锅盖，但是不能一直盖着锅盖煮，当然也不能一直敞着锅盖煮。包好的饺子通常要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖将饺子馅煮熟，之后再打开锅盖将饺子皮煮熟。若是...
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![煮饺子需不需要盖锅盖]( "煮饺子需不需要盖锅盖")
煮饺子需不需要盖锅盖
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![煮水饺需要盖盖子吗]( "煮水饺需要盖盖子吗")
煮水饺需要盖盖子吗
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![煮饺子要盖锅盖还是不盖锅盖]( "煮饺子要盖锅盖还是不盖锅盖")
煮饺子要盖锅盖还是不盖锅盖
煮饺子要不要盖锅盖呢？下面就让我们一起来了解一下吧：煮饺子要盖锅盖，但是不能一直盖着锅盖煮，当然也不能一直敞着锅盖煮。包好的饺子通常要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖将饺子馅煮熟，之后再打开锅盖将饺子皮煮熟。若是...
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![煮水饺要盖盖子么]( "煮水饺要盖盖子么")
煮水饺要盖盖子么
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![饺子要盖锅盖煮吗]( "饺子要盖锅盖煮吗")
饺子要盖锅盖煮吗
煮饺子要不要盖锅盖呢？下面就让我们一起来了解一下吧：煮饺子要盖锅盖，但是不能一直盖着锅盖煮，当然也不能一直敞着锅盖煮。包好的饺子通常要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖将饺子馅煮熟，之后再打开锅盖将饺子皮煮熟。若是...
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![锅盖面为什么叫锅盖面，锅盖面介绍]( "锅盖面为什么叫锅盖面，锅盖面介绍")
锅盖面为什么叫锅盖面，锅盖面介绍
1、锅盖面做法源于清朝。据传，乾隆下江南时，到镇江张嫂子伙面店时，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞。故被称为锅盖面。2、虽然锅盖面的做法在清代就已经出现，但锅...
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![卤肉盖锅盖吗，卤肉需要盖锅盖吗]( "卤肉盖锅盖吗，卤肉需要盖锅盖吗")
卤肉盖锅盖吗，卤肉需要盖锅盖吗
1、要，不然一则容易干，二则味道会散发。2、卤菜，是我们生活中非常受欢迎的一种美食，配着白米饭吃特别的香。在我国很多家庭中，都会自己动手制作卤菜卤肉，另外需要注意的是，卤肉也不能直接将肉放进去卤，而需要先焯一下水。一般...
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![猪肉盖锅盖煮还是不盖煮呢]( "猪肉盖锅盖煮还是不盖煮呢")
猪肉盖锅盖煮还是不盖煮呢
煮猪肉时开始不盖，让一些有害物质被煮掉。水开后五分钟盖上锅盖，为了让肉熟嫩可口。如一直不盖，煮出来的肉不但嚼不烂，而且也会影响味道。煮肉时要想汤好，就冷水下肉煮；要想肉香，就水开下肉煮。煮猪肉时开始不盖，让一些有害物...
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![煮饺子盖锅盖吗]( "煮饺子盖锅盖吗")
煮饺子盖锅盖吗
煮饺子要盖锅盖，但是不能一直盖着锅盖煮，当然也不能一直敞着锅盖煮。包好的饺子通常要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖将饺子馅煮熟，之后再打开锅盖将饺子皮煮熟。若是煮饺子时全程一直盖上锅盖煮的话，就很容易发生溢锅，并...
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![煮饺子能盖锅盖吗]( "煮饺子能盖锅盖吗")
煮饺子能盖锅盖吗
煮饺子要盖锅盖，但是不能一直盖着锅盖煮，当然也不能一直敞着锅盖煮。包好的饺子通常要等水开以后再下锅，然后先盖上锅盖将饺子馅煮熟，之后再打开锅盖将饺子皮煮熟。若是煮饺子时全程一直盖上锅盖煮的话，就很容易发生溢锅，并...
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![收汁要盖锅盖吗]( "收汁要盖锅盖吗")
收汁要盖锅盖吗
1、做菜收汁的时候，可以不用盖锅盖。食材煮熟以后，起锅前，很多人都会将菜汁收一下，这样让食物更入味，一般来说，收汁不需要盖上锅盖。2、将锅放在炉火上持续加热，酱汁中的水份便会因高温自然挥发成气体，之后让锅底的汤汁收干，这...
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![锅盖面为什么叫锅盖面]( "锅盖面为什么叫锅盖面")
锅盖面为什么叫锅盖面
方法：在小编这里有这样一个传说，有一对姐弟相依为命。弟弟生病了然后吃不下饭，姐姐天天就下面条给他吃，可弟弟总是说面条下硬了不好吃，于是姐姐想办法擀细面条，将面团放在案板上，用一个竹杠人坐在上面压着面团跳，从左到右再从...
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![卤肉盖锅盖吗]( "卤肉盖锅盖吗")
卤肉盖锅盖吗
1、要，不然一则容易干，二则味道会散发。2、卤菜，是我们生活中非常受欢迎的一种美食，配着白米饭吃特别的香。在我国很多家庭中，都会自己动手制作卤菜卤肉，另外需要注意的是，卤肉也不能直接将肉放进去卤，而需要先焯一下水。一般...
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![熬皮冻用盖锅盖吗]( "熬皮冻用盖锅盖吗")
熬皮冻用盖锅盖吗
熬皮冻不用盖锅盖，这样利于肉皮煮时腥味挥发，并且可以熬出透亮的皮冻。需要注意，熬皮冻时，需要将猪皮上附着的白色的油脂去干净，另外，调味料建议放一个纱布包或是调料盒里，取出来的时候更方便。小编还为您整理了以下内容，可能...
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![煮饺子锅盖盖吗]( "煮饺子锅盖盖吗")
煮饺子锅盖盖吗
煮饺子开盖还是盖盖子都可以，根据自己的习惯决定。但如果煮饺子全程都是盖着盖子的话，锅里面的水分蒸发不出去，温度过高，饺子皮很容易破。饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由...
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![煮汤盖不盖锅盖，煮汤用盖盖子吗]( "煮汤盖不盖锅盖，煮汤用盖盖子吗")
煮汤盖不盖锅盖，煮汤用盖盖子吗
1、这要分炖什么汤，如果是骨头，肉类，肯定要盖，这样会减少营养流失，减少烹饪时间，但是如果是菜汤，建议不要盖，否则会使蔬菜吃起来失去新鲜。2、汤里的菜颜色不是重要的，一方面可以让营养充分吸收进汤水，一方面又可以软化菜，吃起来...
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![焯水的时候要不要盖锅盖呢，焯水要盖锅盖吗]( "焯水的时候要不要盖锅盖呢，焯水要盖锅盖吗")
焯水的时候要不要盖锅盖呢，焯水要盖锅盖吗
1、焯水不要盖锅盖。焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。不需要盖锅盖,只要开锅一会就可以了。2、焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜...
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![煮饺子盖锅盖技巧]( "煮饺子盖锅盖技巧")
煮饺子盖锅盖技巧
1、盖上盖子煮皮，打开盖子煮馅。开盖煮的时候，饺子皮与外界空气直接接触，散热快，温度低于锅内温度，而饺子馅由于被包在皮内，热量不容易散出，还可以保持较高的温度。所以饺子下锅之后先盖上锅盖将馅煮熟。2、将饺子放入锅里盖...
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![炖菜时要盖锅盖吗]( "炖菜时要盖锅盖吗")
炖菜时要盖锅盖吗
1、在炒蔬菜时，最好不要盖上锅盖。因为蔬菜中大多含有被称为有机酸的物质，蔬菜的品种不同，含有机酸的种类也不一样，常见的有机酸种类有草酸、乙酸、氨基酸等。这些酸有些对人体有益，有些则对人体有害，烹调时必须将有害部分...
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![煮汤盖不盖锅盖]( "煮汤盖不盖锅盖")
煮汤盖不盖锅盖
1、这要分炖什么汤，如果是骨头，肉类，肯定要盖，这样会减少营养流失，减少烹饪时间，但是如果是菜汤，建议不要盖，否则会使蔬菜吃起来失去新鲜。2、汤里的菜颜色不是重要的，一方面可以让营养充分吸收进汤水，一方面又可以软化菜，吃起来...
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![焯水要盖锅盖吗]( "焯水要盖锅盖吗")
焯水要盖锅盖吗
1、焯水不要盖锅盖。焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。不需要盖锅盖,只要开锅一会就可以了。2、焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜...
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![收汁要盖锅盖吗，做菜收汁要盖锅盖吗]( "收汁要盖锅盖吗，做菜收汁要盖锅盖吗")
收汁要盖锅盖吗，做菜收汁要盖锅盖吗
1、做菜收汁的时候，可以不用盖锅盖。食材煮熟以后，起锅前，很多人都会将菜汁收一下，这样让食物更入味，一般来说，收汁不需要盖上锅盖。2、将锅放在炉火上持续加热，酱汁中的水份便会因高温自然挥发成气体，之后让锅底的汤汁收干，这...
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![煮粽叶要盖锅盖吗]( "煮粽叶要盖锅盖吗")
煮粽叶要盖锅盖吗
1、不需要盖锅盖。2、把刚摘下来的粽叶用流水冲洗几遍，倒入半盆清水，放入两勺食盐搅拌均匀，把粽叶放进去浸泡五小时左右；浸泡好后剪去叶尖和叶柄，锅中放入适量清水，撒入食盐，大火将其烧开；3、等水沸腾后放入粽叶煮2-3分钟，关火...
