有关秘制的精选知识

秘制鉴赏列表专为您提供秘制精彩内容，秘制优质知识，秘制相关的百科知识点，让生活的精彩从秘制开始，我们为您分享生活中的小窍门，生活中的小知识，健康小知识，健康养生知识，秘制新知识，快快来看吧。

首页 > 有关秘制的精选知识

秘制牛肉的方法

1、牛腩切成小方块，下淀粉，花生油，酱油，鸡精，红酒和黑胡椒腌制半个钟。2、再准备另外一个锅烧水，放入少许草果，八角，桂皮和香叶等香料，以及姜和辣椒，待到水煮开后倒入腌制着牛肉的高压锅，大火压15分钟转小火。3、小火煮30分钟后...
砂锅老汤秘制方法

1、油下锅烧到无泡沫，依次放入芹菜、洋葱、大葱，炸香炸干之后打捞出来。2、放入香料炸干打捞出来。3、辣椒粉加入一点芝麻和刚刚加过的一滴香，剁椒2克左右。4、然后将菜籽油倒入辣椒粉搅拌。然后盖住。5、加入菜籽油6斤...
柠檬秘制鸡爪的做法

1、原料：鸡爪、黄柠檬、青柠檬、香菜、蒜头、小米椒、冰水、黑陈醋、白糖、生抽、老抽。2、准备材料洗干净备用。加一个青柠檬，材料全部切好摆盘待用。3、鸡爪清洗干净，姜拍扁放入。4、加入冷水大火煮开，捞出浮沫。盖上盖...
秘制卤干的做法

1、材料：熏豆腐干400g。2、辅料：葱段适量，蒜适量，干红辣椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，丁香适量，冰糖适量，白芝麻适量，料酒适量，生抽适量，草菇老抽适量，蚝油适量。3、先将香干一分为四，在香干两面分别切斜刀，最后两面是交叉的效...
秘制烤肠制作方法

1、准备肉馅，放入玉米淀粉、水、葱、姜、蒜搅拌均匀。2、放盐、鸡精、胡椒粉顺时针搅拌均匀。3、肠衣清洗干净、泡水把肉馅罐到肠衣里。4、起锅烧水开锅后，用小火煮20分钟即可。5、锅里放锡纸白糖，把香肠放上面。6、开小...
秘制酸梅酱正宗做法详细步骤

1、用料：熟透的梅子、白砂糖、盐。2、洗梅子：梅子用水洗净，把水隔干。3、放盐：撒几勺盐腌制梅子，用手把盐拌匀，让每颗梅子的表面与盐充分接触。4、静置：拌匀后静置至梅子表皮皱缩并出水。5、洗净：将盐腌制出的水分倒掉，并用清...
秘制排骨在哪里炖

秘制排骨在砂锅里炖，样煲出来的排骨汤汤质很清而且营养不容易流失。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。...
炸串秘制酱怎么做

1、葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香。2、加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成...
陈式秘制鱼香茄子的做法

1、准备用料。猪肉末、茄子、生抽、糖、老抽、蒜、醋、葱、豆瓣酱、姜。2、葱姜蒜切细，备用。3、茄子切滚刀，蒸熟。4、猪肉末加生抽腌制10分钟。5、两勺酱油两勺糖一勺醋。6、冷油，放葱姜蒜炒香。7、加入肉末继续炒香。8...
秘制烤培根怎么做

1、用料：培根1包、细糖粉500g、辣椒粉15g、红甜椒粉15g、白芝麻10g。2、做法：将所有培根改刀切成合适的大小待用。3、将细白糖粉、辣椒粉、红甜椒粉拌匀。4、然后把每片培根的两面都均匀的粘上之前拌好的糖粉，两面抹均匀...
怎么做秘制山枣，山枣片怎么做

1、先把山枣煮熟剃掉山枣仁（也可以去掉山枣皮）留下山枣肉备用。2、去皮的红薯煮熟，白糖，芝麻，煮熟的糯米，（根据口味也可以加适量炖烂的南瓜和橘子皮）再加上山枣肉一起搅拌。3、准备木板和白棉布，在布放在平整的木板上，均匀的把...
秘制羊排制作方法

1、材料：羊排4块、叉烧酱2大勺、黑胡椒酱2大勺、蜂蜜1勺、白胡椒1小勺、莲藕一个。2、把羊排放在冷水里使其除去血和脏东西，大约30分钟，在浸泡羊排的时候准备调料。3、从水中取出後擦乾水分，在表面涂一层薄薄的白胡椒之後...
秘制鸡腿炖土豆的家常做法

1、材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。2、鸡腿用刀切成块块。3、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。4、葱姜蒜备用。5、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。6、炒得差不多啦，加入适量...
家传秘制酸甜鸭，怎么做家传秘制酸甜鸭

1、准备盐、老抽、生抽、白糖、白醋辅、料姜、麻油、油、料酒。2、旱鸭肉去掉杂毛、清洗干净，切块。3、老姜去皮、一块拍扁，一块切片。4、接一锅水，放入拍扁的姜，倒入鸭肉，煮开后去浮沫，装起沥干水分备用。5、准备一只不黏...
秘制羊蝎子做法

1、制作材料：羊肉、花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮。2、将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再...
秘制鸡翅怎样腌制

1、准备好食材：植物油15克，大葱10克，料酒10克，蜂蜜5克，味精2克，胡椒粉2克，酱油5克，姜5克，鸡翅500克。2、将鸡翅洗净，姜切末，加入胡椒粉、料酒、精盐。把鸡翅腌渍十分钟左右取出，去掉附着在表面的葱、姜末，控干水分。3、将烧烤夹上...
秘制杏鲍菇肉丁酱的做法

1、杏鲍菇两根，猪肉馅四两，西红柿一个，洋葱一头，海天黄豆酱半碗，米椒10克，圆辣椒一个。2、买十块钱的肉馅将就了。放五香面，生抽，老抽，淀粉适量腌制一下3、将所备的食材全部切成丁，备用。4、热锅放油，将肉馅煸炒熟，乘出备用。5、...
野菜的腌制方法，秘制野菜腌菜的做法

1、腌制野菜首先是采摘，到了野菜出土的季节，可以多采摘一些，采摘的时候不要太老的，太老的口感不好，也不要太小的，太小的一腌就没了，采摘一掐就断，汁水丰富的野菜备用。2、将野菜清洗干净，虽然野菜上面没有农药，但是会有一些尘土...
秘制香酥鸡排怎么做

1、主料：鸡腿肉1块。2、辅料：照烧酱适量、面包糠适量、鸡蛋液适量、食用油适量、地瓜粉适量。3、做法：（1）松肉锤套一个塑料袋（套塑料袋是为了防止粘粘），捶打鸡腿肉，然后放入碗中备用。（2）鸡腿肉中加入照烧酱，涂抹均匀。（3）将鸡腿放...
地锅鸡的秘制酱料配方比例

1、自制酱汁配方制法：鲜酱油8克，蚝油8克，生抽5克，鲜味汁5克，老抽10克，精盐6克，料酒4克，所有原料搅拌均匀即可。2、制作方法：土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡8分钟；带皮青茄用刀拍松，撕成大块。3、净锅上火，烧热菜子油，放葱、姜、八角...
烤里脊肉怎么腌嫩，秘制嫩烤猪里脊的做法

1、食材：猪里脊320g、料酒2汤勺、大蒜3-4瓣、生抽2汤勺、蜂蜜2.5汤勺、果醋或柠檬汁1/2汤勺、五香粉1调料勺、海盐黑胡椒适量、辣椒粉适量、红糖2汤勺、老抽或红烧酱油2汤勺、蚝油1汤勺、香醋1/2汤勺、黑胡椒1调料勺、...
卤水秘制方法

1、配方：八角25克，桂皮15克，小茴15～25克，甘草10克，三奈10克，甘菘3～5克，花椒20克，砂仁10克，草豆蔻5克，草果15克，丁香5～15克，生姜100克，大葱150克，绍酒100克，冰糖350～500克，味精15克，精盐350～500克，鲜汤5000克，精炼油50克，纱布袋2个。2、将八角、...
超快手秘制麻辣千张家常做法配方

1、用料：千张1张、辣椒面2.5勺、孜然1勺、花椒面1勺（根据自己喜好调整）、芝麻2勺、食盐0.5勺（根据自己喜好调整）、白糖1勺。2、准备千张皮一张，洗干净。千张在超市或者市场就有卖，一定注意不要风干了，会变硬。千张皮切成长条...
秘制酸梅酱正宗做法详细步骤，正宗酸梅酱的制作方法

1、用料：熟透的梅子、白砂糖、盐。2、洗梅子：梅子用水洗净，把水隔干。3、放盐：撒几勺盐腌制梅子，用手把盐拌匀，让每颗梅子的表面与盐充分接触。4、静置：拌匀后静置至梅子表皮皱缩并出水。5、洗净：将盐腌制出的水分倒掉，并用清...
秘制青橄榄的制作方法

1、将青橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时；2、此时将冰糖称量好；干净的大玻璃瓶用沸水冲洗一遍，等待晾干；3、青橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉；4、将冰糖用刀背敲得细碎一些，浸泡时更容易融化；5、处理好...