有关烹调的精选知识

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5种方法来烹调贻贝

目录方法1：准备贻贝1、2、用流动的冷水洗干净。3、把线绳状的胡子去掉。方法2：蒸贻贝1、准备食材。2、把贻贝放进去，中火蒸6-8分钟。3、装盘。方法3：铁扒贻贝1、准备食材。2、中高火加热一个烤架。3、在一个小锅里中火融...
卤鸭的烹调方法，卤鸭的做法

1、鸭子洗净后，用料酒搓遍鸭身。2、然后再用食盐涂抹鸭子的全身内外的每一个部位，静放腌上5小时。3、香料备用：红曲粉1.2克、香菜20克、香葱25克、八角3粒、桂皮7克、陈皮10克。4、把香菜、香葱打个结放入鸭肚子内，然后用...
如何烹调蓬松的炒鸡蛋

1、打开鸡蛋。2、打蛋液。3、融化黄油。4、炒鸡蛋。5、从火上移开。6、加入其他调味料，并上桌。7、完成。人说判断好厨师的标准是看他是否能够做出完美的蓬松的炒蛋。烹饪出蓬松酥软的炒蛋是秘诀是购买质量好的鸡蛋，搅...
如何烹调虾干

准备材料：虾干、葱、姜片、料酒、鸡精、糖。做法：1、将虾干放在容器里加些温水，浸泡1个小时左右。2、然后将水倒掉，放入葱、姜片、料酒、鸡精、糖，蒸半个小时左右。3、将虾干剥掉外壳待用。4、在锅中放入油，葱、姜煸炒出香...
如何烹调鳕鱼

目录方法1：油炸鳕鱼1、在一个大的荷兰烤锅中加热油，将2L蔬菜油或者菜籽油加入一个厚底的荷兰烤锅中，中火到中高火加热，直到油温达到375华氏度（190摄氏度）。2、将面糊的原料混合好。3、将鳕鱼包裹上面糊。4、每块鳕鱼炸7到8...
如何烹调鹰嘴豆，3种方法来烹调鹰嘴豆

目录方法1：煮鹰嘴豆1、用冷水浸泡鹰嘴豆。2、加入食用苏打。3、浸泡过夜。4、或者用一种较快速的浸泡方式。5、将水倒掉，把豆子控干。6、然后在大锅中将洗净的豆子倒入，并加水没过所有的豆子。7、开煮，直到豆子变软。8、...
如何烹调萝卜叶

目录方法1：处理萝卜叶1、先洗干净。2、把茎去掉，用小刀把底部的茎秆切掉。3、将叶子撕开。4、洒些柠檬汁。方法2：制作萝卜叶1、烧些开水。2、把处理好的叶子加进去煮。3、用漏勺把叶子从锅里捞出来，控干，然后把水倒掉。4、...
如何烹调青蛙腿，4种方法来烹调青蛙腿

目录方法1：煎青蛙腿1、由关节处切下蛙腿。2、用牛奶腌制蛙腿。3、用盐和胡椒调味。4、撒上面粉。5、在一个大的煎锅里加热6汤匙（180ml）黄油。6、待一半的蛙腿烧制成金黄色。7、加入黄油和其余的蛙腿，继续翻动。8、炒大蒜...
4种方法来烹调花芸豆

目录方法1：烹调碎的花芸豆1、洗豆子。2、泡豆子。3、把水倒掉。4、煮豆子之前的准备。5、煮沸。6、停止加热，把水倒掉。7、按需使用。方法2：烹调罐头花芸豆1、直接食用。2、把豆子放进滤锅里，用冷水冲洗，冲掉罐头里的盐水...
如何烹调金丝瓜，4种方法来烹调金丝瓜

目录方法1：烘烤金丝瓜1、提前将烤箱加热至176℃。2、向烤盘里加2.5厘米的水。3、烘烤金丝瓜40-45分钟直到变软。4、用叉子取出金丝瓜的肉。5、取一勺马苏里拉芝士、意大利面条酱，并将罗勒放在金丝瓜上面。6、再次烘烤金...
雪菜的烹调方法，炒雪菜的做法

1、腌雪菜用清水冲洗，除去多余的盐分，控干备用。2、将雪菜切成雪菜末。锅中放油，待油温达到5成热，小火先放入虾皮爆香。3、之后放入五花肉丁，煸炒变色后，放入姜末和干辣椒煸炒。4、煸炒几下后加入熟黄豆、雪菜末，煸炒到足够...
如何烹调碎牛肉

目录方法1：做出最棒的汉堡1、用碎牛颈肉。2、准备烤架。3、调味，搅拌碎牛肉。4、做馅饼。5、准备其他东西。6、烹调馅饼。7、烤面包。8、组装三明治。9、完成！一同上菜的还可以包括薯条、炸薯条、土豆泥、卷心菜沙拉、加...
大蒜在烹调中的作用及用法是什么

1、去腥：如炖鱼、炒肉时，投入蒜片或拍碎的蒜瓣可去腥，使菜肴鲜美可口。2、增味：多在做咸味带汁菜时加入，如烧茄子、炒猪肝或其他烩菜时，放入几瓣蒜可使菜散发香味。做凉拌菜时加入一些拍碎的蒜瓣或捣碎的蒜泥，既可杀菌消毒，又...
梦见烹调，烧菜是什么意思

梦见烹调菜肴，爱情方面的运势上升。本来对某异性只有一点儿好感，这感情将很快发育成为爱情，而你的感情起伏也将随之增大。梦见做饭男人梦见做饭，是另立灶头的象征，预示着会换工作，或者创业。女人梦见做饭，预示生活美满如意。...
如何烹调瑞士甜菜，5种方法来烹调瑞士甜菜

目录方法1：选择与准备瑞士甜菜1、选择健康的瑞士甜菜。2、选择各种形式的瑞士甜菜。3、洗甜菜。4、决定是否要把甜菜分开。方法2：煮瑞士甜菜1、用蒸笼蒸。2、用微波炉蒸。3、在平底锅里煨。4、小炒瑞士甜菜，中火加热。5...
梦见烹调用的火炉是什么意思

在梦中看到烹调用的火炉，表示当你处于非常不愉快的场合，你能运用社交巧转危为安。年轻女性梦见使用烹调火炉，预示你对意中人太殷勤，反而失去跟她更深入交往的机会。...
如何烹调贻贝，5种方法来烹调贻贝

目录方法1：准备贻贝1、2、用流动的冷水洗干净。3、把线绳状的胡子去掉。方法2：蒸贻贝1、准备食材。2、把贻贝放进去，中火蒸6-8分钟。3、装盘。方法3：铁扒贻贝1、准备食材。2、中高火加热一个烤架。3、在一个小锅里中火融...
手撕盐焗鸡所采用的烹调方法，怎么做手撕盐焗鸡

1、材料：鸡、粗盐。2、鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。3、将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。4、锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。5、锅烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐...
如何烹调一块牛肩肉

1、牛肩肉主要是指位于牛前肩胛部的肉，这里的肉通常含有较多的间隙脂肪，它相对于炒这种烹饪方法而言，还是更适合炖或者是卤、煮、烤。2、想要制作炖牛肩肉的话，首先我们要把牛肩肉切成块状并把它放入沸腾的水中进行焯水，然...
手撕盐焗鸡所采用的烹调方法

1、材料：鸡、粗盐。2、鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。3、将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。4、锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。5、锅烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐...
如何烹调牛后腿眼肉

1、在烤箱中烹调将烤箱温度设为500华氏度（260摄氏度）。用冷水清洗牛肉，用纸巾轻轻将表面的水吸干。加入盐，胡椒，半茶匙百里香和蒜。蒜大概需要4到6瓣，切碎。将所有这些原料混合，然后涂抹在牛肉上。将调好味的牛肉放在烤盘上，...
泡椒凤爪烹调方法有哪些

1、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。2、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右...
雀巢烹调淡奶油怎么用，雀巢烹调淡奶油怎么用

1.雀巢烹调淡奶油怎么用淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油...
鱼蛋的烹调方法，做咖喱鱼蛋的方法

1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入3、土豆块，继续翻炒。3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香叶5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十...
桂花糖水的烹调方法是什么

1、食材准备：日本南瓜、桂花、白糖。2、南瓜洗净，用刨去皮，切片。3、放微波炉转4分钟，中间翻拌一下，受热均匀（不易太熟）。4、在器皿中放入糖和冷开水，搅拌成糖水，放入转熟的南瓜，浸没在糖水中，再撒入糖桂花，入冰箱冷藏室，需要即可...