有关爆炒的精选知识

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爆炒青蛙怎么做

1、食材：青蛙1000g，辣椒300g，生姜5g，大蒜5g，干辣椒3g。2、将青蛙处理好洗净备用；3、将辣椒洗净切好备用；4、准备好姜、蒜、干辣椒；5、在锅中放入适量油；6、加入切好的姜、蒜、干辣椒；7、加入适量豆瓣酱，炒出香味；8、加入备好的青...
爆炒猪心的做法，如何做爆炒猪心

1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。出血水后倒掉，重新换水，再浸泡后捞出沥干备用。2、蒜切片、红尖椒切片、青尖椒切片、小葱切葱花、干辣椒切段。3、起锅倒油，油热放入蒜、干...
洋葱爆炒猪肝的家常做法

1、主料：猪肝300克、洋葱（黄皮）200克。2、调料：大葱10克、姜5克、植物油25克、淀粉（玉米）10克、酱油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克。3、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污...
爆炒蛤蜊的做法，怎么做爆炒蛤蜊

1、主料：花蛤500克。2、辅料：盐1匙、生抽1勺、黄酒1勺、白糖1匙、小葱2根、香油1匙、植物油1勺、大葱1段、姜1块、蒜2粒、干红辣椒4根、花椒粒1匙、郫县豆瓣酱1勺。3、花蛤放入水中，加入盐和香油，让其吐出泥沙。4、锅中烧...
如何做爆炒鳝鱼

1、主料：鳝鱼，大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。2、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。3、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）...
怎样做爆炒梭子蟹

1、梭子蟹2只，姜片适量，芹菜适量，蒜苗适量，香葱适量，蚝油适量，生抽适量，生粉适量。2、梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。3、盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。4、热锅下油将蟹下锅油炸。5、炸熟后捞出控油。6、生姜切片，蒜苗，芹菜，香...
爆炒蒜蓉粉丝的制作方法

1、首先准备好食材：粉丝（已泡软）、蒜末。2、烧锅倒油烧热，下入蒜末翻炒翻炒。3、接着，合入泡软的粉丝翻炒一下。4、然后，加适量的酱油。5、加适量的盐。6、加适量的味精。7、调味炒匀即成。...
爆炒豇豆怎么做好吃

1、用料：豇豆300克、红色彩椒1个、五花肉100克、小葱1根、大蒜2瓣、油适量、盐适量、酱油2勺、料酒适量。2、把豇豆切成小断，用水炒开后捞出。3、把彩椒切条用炒豇豆的水炒一下，切一些五花肉备用。4、放适量油，葱花，五花肉...
爆炒羊肉的家常做法

1、羊肉切成薄片，生姜切成姜末。2、切好的羊肉薄片加姜末，生抽，老抽，盐，胡椒粉，糖，淀粉，再加一点水，拌匀。加点色拉油和香油。3、洋葱切成小片，大葱葱段切丝备用。4、红辣椒切成小段，蒜切片放在碗里，加生抽，老抽，盐，淀粉，香油（可多加点...
爆炒金针菇

1、首先金针菇洗净切为1~2厘米的小段，猪肉剁碎，杭椒切圈备用。2、热锅入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒两下，放金针菇大火爆炒。3、放少许盐，炒来炒去，直到发现金针菇开始缩水变少了，放生抽继续炒。4、放黑胡椒，继续炒几下，香气...
爆炒猪腰子如何做好吃，爆炒猪腰子怎么做好吃

1、材料：猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。2、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。3、处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。4、将西芹、大葱、辣椒、姜切好。5、起油...
牛蛋怎么做好吃，爆炒牛蛋的做法

1、用料：青椒半个、红椒半个、葱适量、姜适量、蒜4瓣、牛蛋3个。2、牛蛋冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟捞出切片。3、放到盘子里，准备一会用。4、准备好青椒红椒丝，葱姜蒜，和切好的牛蛋。5、热油后，先放入葱姜蒜爆炒，之后...
爆炒鳝鱼怎么做

1、原料：新鲜黄鳝、料酒、盐、淀粉、生抽、老抽、食用油、豆瓣酱、黄酒、葱姜蒜。2、首先先将黄鳝处理好，然后清洗干净，切成长度均匀地段，将黄鳝段放到碗中，加入适量料酒、淀粉和盐腌制一会。3、葱姜蒜切好，干辣椒切段，青红...
爆炒鳝鱼怎么炒才

1、主料：鳝鱼，大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。2、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。3、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）...
爆炒腰花怎么做好吃，爆炒猪腰的做法

1、原料：猪腰(1个)，木耳(15g)，春笋(30g)，黄瓜(20g)，红椒(10g)，料酒适量，米醋适量，白胡椒粉适量，大葱适量，姜适量，盐适量，香油适量，生抽适量，水淀粉适量。2、去除表面猪腰筋膜。以平刀一分为二，去掉腰臊。3、斜改交叉刀，刀口深至五分之...
爆炒梭子蟹的做法，怎样做爆炒梭子蟹

1、梭子蟹2只，姜片适量，芹菜适量，蒜苗适量，香葱适量，蚝油适量，生抽适量，生粉适量。2、梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。3、盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。4、热锅下油将蟹下锅油炸。5、炸熟后捞出控油。6、生姜切片，蒜苗，芹菜，香...
爆炒猪腰子怎么做好吃

1、材料：猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。2、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。3、处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。4、将西芹、大葱、辣椒、姜切好。5、起油...
爆炒牛蛙怎么做好吃

1、食材：牛蛙，木耳，酱油（老抽），料酒，醋，盐，鸡精，糖，水淀粉，葱花，蒜末，姜米。2、菜场买的活杀牛蛙，回来洗净控干（一定要控干，否则上浆的时候挂不住浆，所有要上浆的菜都是这个道理），用酱油料酒和水淀粉上浆备用。3、酱油（老抽）、料酒、醋、盐...
爆炒五花肉怎么爆炒

1、准备：五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜适量生抽、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。2、五花肉洗净切成片，不要太薄。3、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。4、用煎肉出...
如何做爆炒虾子

1、食材准备：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。2、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片。3、虾去泥线，锅子放适量油，炸。4、炸至表面焦脆。5、炸虾油留用。6、取一勺虾油。7、放姜片爆香。8、洋葱入...
皮皮虾爆炒的做法是什么

1、用料：皮皮虾200g、蒜末3瓣、姜片6片、辣椒1个、葱花2根、料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺。2、皮皮虾的两侧毛边都有倒刺。用剪刀剪掉。3、皮皮虾的头和须须都剪掉，处理干净。4、把皮皮虾一圈的刺都剪干净。然后在关节处...
爆炒章鱼足的家常做法

1、食材：章鱼足适量、青椒适量、红椒适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量。2、首先，将章鱼足洗净，切好姜片、青椒、红椒，待用。3、锅中放入清水，烧开后，将章鱼足放入锅中，煮熟后，捞出沥干，并切块。4、随后，锅...
怎么做爆炒虾家常，爆炒虾的做法家常

1、食材。虾250克、食用油20克、食盐5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料。2、大虾去头，清洗虾并去虾线。生姜、蒜、葱切碎备用。3、油锅八成热，放入少量生姜爆香，再将虾放入翻炒半分钟左右。加入适...
爆炒羊腰的流程

1、羊腰2枚、食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。2、步骤：将羊腰子先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；羊腰子用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。再把腌制处理好...
爆炒小公鸡怎么做好吃，爆炒小公鸡的做法介绍

1、材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段各适量。2、热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中浸凉。3、然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐...