有关腊味的精选知识

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南瓜焖腊味需要哪些材料

1、原料：香米、五花腊肉、南瓜、胡萝卜、洋葱、干香菇、木耳、小葱、生抽、蚝油、盐、油。2、做法步骤：准备好材料。香米淘洗加点盐油放置或浸泡也可以。腊肉蒸过后再切丁；南瓜切丁。泡发的香菇切小丁；木耳切小朵；胡萝卜切...
腊味糯米卷如何做，腊味糯米卷的做法

1、先发面团，把酵母融到水里，然后把有酵母的水倒进面粉中，慢慢搅拌成雪花状。2、然后揉成面团，放置发酵至两倍大，居然中途因为离家出走了一个小时，回家发现有点发过头了。3、发酵好的面团分成两半待用。4、糯米泡水3个小时...
腊味粥做法介绍

1、准备材料：腊肠2根、香菇4朵、大米100克、胡萝卜半根、盐、生抽、料酒各适量。2、100g大米淘洗好，按电饭煲煮稀饭的水量加入，按煮稀饭健。3、台式香肠放两根到油锅煎一下，煎到金黄捞出，切小片待用。4、香菇撕块，胡萝卜切...
腊味饭煲怎么做好吃

1、原料：大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料：生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。2、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约...
为何冬至要吃腊味腊肉

1、冬至的习俗在每个地方都是不太一样的，冬至为什么要吃腊味饭每个地方的说法也是不太一样的，我国北方地区还是比较喜欢吃的，就和我国北方地区冬至吃饺子是一样的，也是表达了大家的美好生活愿望。2、冬至日吃腊味姜饭是很...
港式腊味的做法

1、猪肉1000、肠衣半米、食盐18克、糖75克、白酒10克、生抽10克、水15克。2、猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁。3、加入18g食盐。4、加入10g生抽，其他的淡色酱油也行。5、加入10g高度的白酒。6、...
腊味的砂锅粥如何制作

1、主料芹菜1颗，大虾400克，鱿鱼1条。2、辅料食盐适量，花生油半茶匙，姜2片，清水10碗。3、大米洗干净浸泡1小时。4、砂锅里放进大米和适量的水。5、然后在锅的控制面板上选择个人需要的“时间—种类”，选择好后，按开始键（煲粥没...
腊味糯米饭的家常做法

1、先将糯米洗干净，用清水浸泡大概2小时，如果想快一点煮，那么可以用热水代替。2、把腊肠、腊肉切粒或者切片，香菇、胡萝卜切粒，香菜切小段，虾米用热水浸泡一下去除沙粒。3、把花生米放在在锅里炒熟，这样吃起来脆一点，如果是煮...
腊味鸭胗怎么做，腊味鸭胗的做法分享

1、食材：新鲜鸭胗5-6个、大蒜头1头、生姜5克、花椒4克、生抽30克、香醋20克、盐适量、生菜1棵。2、将买回来的新鲜鸭胗泡水洗净。如果买的是冰冻的，需要放在自来水中进行解冻，然后洗净备用。葱、姜切片备用。3、起锅，锅里...
腊味汤圆如何做

1、葱切段。2、腊肉切丁。3、咸菜切丁。4、不用调味依次放入肥腊肉瘦腊肉葱炒熟。5、冷却，最好放冰箱，才能成型，包汤圆的时候才不容易漏。6、准备糯米面和成团。7、把冷却的馅儿包进去最好小一点。8、开水下锅煮十多分钟...
瑶柱腊味萝卜糕，怎样做瑶柱腊味萝卜糕

1、食材：粘米粉300克、淀粉50克、萝卜1000克、腊肉100克、瑶柱3颗。2、准备好广式腊肠腊肉，虾干、瑶柱提前泡发。3、然后将香菇、腊肠、腊肉、虾干、瑶柱，所有的好吃的配料切成丁。4、萝卜刨成丝。5、在粘米粉和澄面中加...
腊味炒饭的烹饪方法

1、主料：腊肠1条、腊肉1小块、蒜4瓣、青蒜1/2根、白饭2碗。辅料：酒1大匙、盐1/4茶匙（口味偏重的2/4）、胡椒粉少许。2、腊肠、腊肉先蒸熟，然后切丁；蒜头去皮切碎；青蒜洗净、切丁。3、用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁、腊...
豌豆炒腊味的烹饪方法

1、材料：熟腊肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，盐2克，料酒10克，鲜汤适量。2、将熟腊肉去皮，切成小长方片；豌豆支荚，剥豆，洗净（如豆荚很嫩，则不去荚筋撕去即可）；3、将锅架在火上，放油烧至七成热，先下腊肉片速炒，边炒边淋少许鲜汤，汁...
蕉叶腊味糯米饭的做法，蕉叶腊味糯米饭怎么做

1、需要准备的材料：糯米2把、培根2片、腊肠1根、海米10粒、香菇6朵、生抽15ml、白糖5克、白胡椒5克、芭蕉叶1张(或者用荷叶、粽叶代替均可)。2、糯米淘洗干净后用冷水提前浸泡一晚上，海米、干香菇分别于做饭之前2小时用...
腊味合蒸的做法，怎么做腊味合蒸

1、用料：腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。2、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。3、将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆...
腊味砂锅粥的做法

1、食材：大米1/4杯、水3杯、香肠1根、虾干适量、黑木耳适量、蛋皮适量、麻油适量、黑胡椒少许、小葱少许、生姜少许。2、大米洗净，滴几滴麻油，然后加入冷水浸泡2个小时。3、黑木耳事先用沸水泡开，将胡萝卜，生姜，小葱，香肠，黑...
如何挑选正宗的腊味

1、一闻：优质腊味切面香气浓郁、肉香味突出、有强烈广式腊味固有的糖、酒等香味。劣质腊味切面无酒香味和鲜肉味，有的还散发出陈腐味和酸味，或有明显化学试剂的气味。2、二看：优质的腊味不论是包装的还是散装的，均有明显的...
腊味花生酱拌面

1、主料：面条、腊肠。2、辅料：花生酱、葱、生抽、香麻油。3、准备好所需材料，将腊肠切成斜条。4、入锅中蒸2分钟至熟。5、锅中煮沸水，放入生面条氽烫1-2分钟至面条熟透（时间视面条粗细而定）捞出控干水分后调入适量食用油，生...
腊味合蒸

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料腊肉：1块;腊鸡腿：1个;腊肠：1根;南瓜:1块;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：适量;料酒：适量;腊味合蒸的做法材料：腊肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时...
腊味笋衣干锅如何做，腊味笋衣干锅怎样做

1、笋衣热水泡一个晚上，剪小块。2、肥肉下锅炸出油，加瘦肉，翻炒，肉变浅色，加笋衣翻炒均匀，加蚝油，干红辣椒碎，少量水，焖煮五分钟。3、蒜白，葱花，鸡精，（不加盐，腊肉越煮越出咸味），翻炒均匀盛火锅，小火慢煮即可。...
腊味糍粑做法窍门

1、用料：糯米500g、香肠1根。2、煮好一碗糯米飯，蒸好香肠。3、将香肠蒸出来的汤汁倒入米饭中，加少許盐拌勻，在盤子里压实。(盘子和手上都抹上油。)4、热油下锅。炸至金黄。5、取出来切块。摆上自己喜欢的腊味。6、吃的时...
如何鉴别腊味品的质量

1、购买腊肉时，请先查看颜色。不同制造商的腊肉颜色或深或浅，颜色越亮，越可能是颜料。黄色和黑色的腊肉是“正宗”的颜色。2、看一下肉的弹性，可以用手指按下腊肉，结实和有弹性，指压后没有明显的凹痕，并且具有熏肉应具有的腌...
腊味杂粮饭做法

1、荞麦米和燕麦米提前用清水浸泡3小时，腊肠和胡萝卜切丁。2、泡好后的燕麦米、荞麦米与大米和糯米一起淘洗干净，放入取出搅拌叶的面包桶。3、用筷子或勺子搅拌均匀。4、撒上腊肠丁和胡萝卜丁。5、加入足量水，水量为平时...
香菇腊味饭怎么做，香菇腊味焖饭的做法

1、食材：大米1杯（约150克），香菇9只（约200克），腊肠3根（约100克），盐3克，味极鲜酱油7克，鸡精0.5克。2、香菇用清水冲洗干净，香菇蒂朝上放，切成薄片。3、保持刀与腊肠成大约45°的角度，把腊肠切成薄片。4、150克的大米淘洗干净，加入1.2倍...
金牌腊味煲仔饭

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料香米：100克;腊肉：50克;腊肠：1根;小葱:1根;芦笋:3根;鱼露：1勺;生抽：1勺;老抽：0.5勺;胡椒粉：少许;白糖：适量;香油：少许;酱油：1勺;金牌腊味煲仔饭的做法主要原料...