柿子怎么捂
生柿子如何捂熟?
1、温水浸泡法,生柿子洗干净后,放入盆中用40度的温水浸泡,然后密封好,等水温降下去后再加入一些热水,水温要一直保持在40度左右,一天以后,柿子就差不多熟了,这样捂熟的柿子口感比较脆,2、水果催熟法,青柿子和香蕉一样,可以用其他水果进行催熟,具体做法是把青柿子和熟透的苹果或者梨放在一起,密封好,四五天以后柿子捂熟了,因为成熟的水果会分泌出乙烯,乙烯会催熟生柿子,这是一种特别安全的催熟方法;
3、白酒催熟法,青柿子用白酒催熟也是一种不错的选择,准备一个小碗,一块布和适量的白酒,把白酒倒入到小碗中,用布醮取适量的白酒,直接擦拭在青柿子的表面,然后再把柿子密封起来保存一星期,再取出青柿子就能完全熟透,4、用石灰水催熟,配置一定比例的石灰水,倒入容器中,然后把生柿子放进去,浸泡三天后柿子就捂熟了,5、药物催熟法,将稀释的乙烯均匀的喷撒在生柿子表面,密封保存,两三天以后柿子就可以完全成熟,这样催熟的柿子效果好,口感好,这种方法比较适用于量大的生柿子。
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