武夷岩茶大红袍有几种

武夷岩茶大红袍有几种：答案是三个。

武夷岩茶大红袍有几种：答案是大红袍、名丛、水仙、肉桂、奇种。

1、母树，母树大红袍产于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系，6株茶树；

2、纯种，纯种大红袍是母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育栽培后，单独采制而成；

3、商品，商品大红袍又名拼配大红袍，是将母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起制成。

武夷岩茶大红袍有几种：答案是大红袍、名丛、水仙、肉桂、奇种。

1、母树，母树大红袍产于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系，6株茶树；

2、纯种，纯种大红袍是母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育栽培后，单独采制而成；

3、商品，商品大红袍又名拼配大红袍，是将母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起制成。

武夷岩茶大红袍是一种非常重要的岩茶品种，通常被分为以下几种：

1. 双流口大红袍：又称为“横竖大红袍”，产于武夷山北部双溪河流域的双流口地区，是武夷岩茶大红袍中最重要的一种，口感醇厚，有明显的闽北茶风特点。

2. 金鸡窝大红袍：产于武夷山的金鸡窝地区，茶汤有明显的花果香气，口感鲜爽。

3. 天心大红袍：产于武夷山的天心岩区，茶汤呈红棕色，有浓郁的岩韵和独特的果香。

4. 蜘蛛营大红袍：产于武夷山北部的蜘蛛营区域，原生态的茶树自然生长，口感清爽，入口口感有岩晕和红枣香味。

以上是几种主要的武夷岩茶大红袍。每个种类的大红袍都有自己独特的地理环境和生长条件，故味道、香气、口感等有所差异。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

摘要：武夷岩茶，是一个很难懂却又很好玩的茶类。 它的生长环境特殊，它的技艺繁杂，它的品种丰富。然而除了这些之外，岩茶还有一个值得关注的点，可谓花枝招展，那就是多到让人眼花缭乱的品种名。 你曾经在武夷岩茶各种命名规则中头晕吗？看这篇文章就对了。 为何

武夷岩茶，是一个很难懂却又很好玩的茶类。

它的生长环境特殊，它的技艺繁杂，它的品种丰富。然而除了这些之外，岩茶还有一个值得关注的点，可谓“花枝招展”，那就是多到让人眼花缭乱的品种名。

你曾经在武夷岩茶各种命名规则中头晕吗？看这篇文章就对了。

为何岩茶名字让我如此沉默

我们先来看一个真实的故事，而且发生的时间就在前一周。

出差武夷山，深夜晚归。正欲回房抠脚，客栈前台小妹一声娇喘就过来了，“小哥哥，来喝茶呀！”

从眼光中明确地看出，小妹想推销茶了。也罢，正好多试一家的茶，万一有惊喜呢？果不其然，小妹掏出的是一泡武夷当家品种——肉桂。忍不住问了一句，“你家，有做什么本地的小品种吗？我想试试小品种。”

小妹顿觉卖茶有戏，很认真地回答：“嗯，我家本地小品种有啊！黄观音、金观音、梅占什么的都不错。”我皱了皱眉：“还有别的吗？”重点来了，小妹一脸天真烂漫：“有啊有啊，还有105啊，204啊……”

我陷入了深深的沉思，“还是喝肉桂吧。”

那么，问题来了——小妹究竟做错了什么，我要如此沉默？

这是一个有着数百近千名字的茶类

或许不少对武夷岩茶有了解的茶友已经明白了。小妹除了“小哥哥来喝茶”这句话没毛病外，其他回答都是很让人尴尬的。

首先，我问的是“本地小品种”，而黄观音、金观音、梅占都不是本地品种，其中黄观音、金观音是福建省农业科学院茶叶研究所（以下简称福建茶科所）的研究人员上世纪后期培育的新品种，而梅占则是从闽南引进的。

▲ 图为金观音，摄于武夷星茶业种质资源圃

小妹后面一句话就更让人尴尬了，因为“105”、“204”正对应的是黄观音与金观音在福建茶科所培育时的编号名。小妹把同一个茶换个名字又说了一遍或许自己还不知道……

在这个故事中，我们也能窥探到，武夷岩茶命名规则繁多。光是品种分类就让人头晕，更别说，那些花枝招展的茶树花名了。

腊面、粟粒，这是历史上的武夷茶名

对于武夷岩茶的“名字们”，听得最多的应该是“正岩茶”、“外山茶”这些说法。这个概念在以前的文章中多有提及，这里就不做阐述了。简短注释请见下图中原福建茶叶检测站站长陈郁榕所说的话：

▲ 图片来自微信朋友圈，版权归原作者所有

而对于武夷茶本身的名字，历史上均有不同说法与变迁。据林馥泉所著《武夷茶叶之生产制造及运销》记载，在唐代，由徐夤谢尚书惠腊面茶诗中得知，岩茶系“腊面”；在宋代，由苏轼咏茶诗即知，宋时有“粟粒”之称，还有龙团、乌馀，元代之石乳、京铤；明代之灵芽、仙萼之类。等等，多不胜数。

此皆系历代武夷名茶或贡品，在明代之前大都属于蒸青绿茶，不过它们却是发展武夷岩茶的基础。

现在的武夷岩茶，有这几种叫法

只要谈及武夷岩茶，就有许多个名字让你迷失在逻辑中。你有时会听到“这是菜茶不是引进种”；有时会听到“奇种出名丛”；有时会听到“大红袍就是奇丹”，甚至有时你只能听到诸如“104、205”等一串数字编号……

 

我们整理分类了一下这些“名字”的来源，让你心里稍微有个底。

1. 以原生品种论：本地菜茶（武夷山本地原生有性繁殖树种，如大红袍、铁罗汉等）、引进品种（从武夷山之外引进的品种，也有人俗称外来种，如铁观音、梅占等）、新品种（由福建茶科所培育，如黄观音、金观音、黄玫瑰等）。

2. 以采制等级论：奇种（正岩采摘的菜茶群体种）、名种（正岩之外采摘的岩茶）、小种（品质较名种更次的岩茶）。

3. 以品种质量论：单丛（菜茶中单独采制的品种茶）、名丛（有了命名并品质特别优秀的单丛）。

4. 以品质、形状、地点等不同论：品种名（历史流传下来的植物名）、花名（历史上茶农、茶商在包装茶叶时自我命名的茶叶名称，有部分与品种名是一致的）。

5. 以科研编号论：这里主要指福建茶科所培育的新品种代号，如黄观音就是105，金观音就是204。

最后要单独说的是你常听到人提起的小品种，其实小品种这个叫法有点特殊。用陈郁榕老师的话来说：“小品种，以前不存在的。这是近几年市场上才流行起来的叫法，老百姓把肉桂水仙大红袍之外的都称为小品种了。”

陈郁榕老师也表示，在学术界上虽然没有小品种这个名词，但是如今在市场的推动下，这个称呼也是可以引用的。只是按照专业的理解，并不是如老百姓俗称的除肉桂水仙外都叫小品种，“能叫小品种的，我理解是必须为武夷山菜茶群体种花名。”

肉桂是菜茶？水仙是外来种？岩茶命名关系解读

不仅叫法错综复杂，他们的关系也是如此。譬如奇种来自菜茶，名丛也演变自奇种，肉桂则曾属于名丛。而在武夷山与肉桂分庭抗礼的水仙，则是个来自建阳的外来品种。

所以，我们还得详细解读它们的关系。

遥想当年，第一次听说武夷菜茶，还以为它是最低档的茶叶名称，后来发现错大了。其实武夷菜茶是武夷山本地原生有性繁殖树种的通称，在各种分类中，武夷菜茶这个系列都占据着一个重要的位置。

武夷菜茶的这个解释，又不仅仅是指岩茶。譬如现在大热的正山小种，就是属于武夷菜茶，同时历史上有名的武夷桃李园绿茶，也归属其中。

菜茶茶树有性繁殖的特性与武夷山千变万化的小气候，成就了它们各自令人惊奇的不同品质特征。这些长在正岩区域内又奇奇怪怪的菜茶品种，便被前人们称为奇种。

武夷山当地茶人们在漫长的种茶、制茶过程中，不断反复地在菜茶中拼比、选育优秀单株，称为单丛。他们根据这些单丛各自特色命名，而命名后的单丛中复选出品质最优秀者，是为名丛。

武夷山名丛数量过百，而在武夷茶树品种专家、高级农艺师罗盛财所著《武夷岩茶名丛录》中，共收录70个名丛。在大红袍官网与罗盛财交谈时，他说道：“其实我当时共收集了130余个名丛名字，但是通过严肃的科学检测，发现其中一些属于同种不同名，其余一些缺少相关材料，因此只收录70种名丛。”

303、506……那些神秘代号究竟是啥？

“现在肉桂和水仙，在武夷山主栽60%-70%，其中水仙却并不是武夷山原生品种。”罗盛财如此说道，“最早有记载的发现外来品种大量出现是1943年，当时林馥泉调查后发现，包括建阳的水仙以及安溪的许多品种在武夷山大量生根发芽。”

“其实外来品种如此多，像水仙一样遍布武夷山的并不多。对于茶叶来说，适合环境、适合工艺是非常重要的，外来品种不一定都能适合武夷山。一百多年下来，部分外来品种已经消失，留下的佛手、梅占、黄旦、乌龙系列等都控制在一定的种植程度内。”

在种质技术的推动下，福建茶科所科研人员运用人工杂交等方法，利用不同品种培育出一些品质稳定有特点，并适宜武夷山环境、工艺的优良性状新品种。这些新品种出现的时间大概集中在上世纪70年代到90年代末之间。

而这些新品种，为许多不熟悉岩茶的人留下了许多让人摸不着头脑的“神秘代号”，也就是品种编号。这里，为大家翻译一下市场上常见的新品种编号：105——黄观音，又名茗科2号、204——金观音，又名茗科1号、220——金牡丹、303——九龙袍、304——丹桂、305——瑞香、506——黄玫瑰。

9个解释，那些千奇百怪的花名从何而来

在武夷岩茶名字中，最有意思的还是各种花名。有一些或许你很熟，而更多的，大概是你听也没听过的，譬如：素心兰、绿独占、千层莲、老君眉、洛阳锦、出林素、正罗衣、步步娇、正唐梅……

武夷茶单株选育命名的工作，从宋代就已开始，郭柏苍在《闽产录异》中提到：“铁罗汉，坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。”元代名丛有石乳，明代有白鸡冠，清代则有不知春、肉桂、木瓜、素心兰、老君眉、雪梅、红梅、大红袍、白桃仁等，清末民初则有水金龟。

关于这些好听得不像茶的花名来源，林馥泉《武夷茶叶之生产制造及运销》记载，“岩主茶工每因欲提高茶叶价值，多巧立名目……俗称为花名，以眩惑顾客，其名称之多，以数千记”。

罗盛财也对大红袍官网透露，当年茶人选择优良单株命名，大多是自家命名自家的并代代相传，所以武夷山会有部分不同名却同种的茶树。

据调查，仅慧苑一岩，就有830多个茶之花名。而这些花名的命名都是有规则的，在罗盛财《武夷岩茶名丛录》中总结了总共9个不同的命名方式。

1. 以茶树生产环境而命名的，如不见天、岭上梅、过山龙、石角、九龙珠；

2. 以茶树形态而命名的，如醉贵妃、醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香、醉八仙；

3. 以茶树叶形而命名的，如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、向天梅；

4. 以茶树叶色而命名的，如白吊兰、红海棠、大红梅、绿蒂梅、黄金锭；

5. 以茶树发芽迟早而命名的，如不知春、迎春柳；

6. 以传说栽种年代而命名，如正唐树、正唐梅、宋玉树；

7. 以成品茶香而命名的，如肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香；

8. 以神话传说而命名的，如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹、红孩儿、状元红；

9. 以区别名丛分离类型而命名的，如正太仓、付独占、正芍药、正柳条、正玉兰、正蔷薇。

这些"花名"加上它们的特征再配以典故、传说显得韵趣横生，更显得武夷茶文化的底蕴丰富。

还是那句话，武夷岩茶难懂又好玩，而它名字那些事，一篇文章并不能完全道清。但至少对于它们命名的那些基础规则与知识，你爱它就应该去了解。

大红袍四大品种

1、名岩区大红袍，指在武夷山三坑两涧地区生产的茶叶。2、正岩区大红袍，指在山峰与山岩间生产的茶叶。3、洲茶，是在溪流两岸所生产的茶叶。4、半岩大红袍，指的是生长在正岩以外地区的大红袍茶叶，其茶香浓郁，汤色红亮。

大红袍有哪四大品种

1、名岩区大红袍

名岩区大红袍是指生长在三坑两涧地区生产的茶叶，其冲泡后的茶汤明亮澄澈，具有 兰花 与水果的香气，而且名岩区大红袍在唐宋期间被列为了贡品，根据茶树的形状，可以分为醉海棠、钓金龟、玉麒麟等。

2、正岩区大红袍

正岩区大红袍是指除了三坑两涧外，在山峰的岩石缝中生长的茶叶，它具有红茶的清香，和绿茶的醇厚，是中国乌龙茶中较为名贵的品种，而且正岩区大红袍按照茶树叶形，可以分为瓜子金、金钱、金柳条等。

3、洲茶

洲茶是指在溪流两边生产的茶叶，它属于半发酵茶，具有独特的香味，是中国十大名茶之一，并且洲茶适宜生长在雨量充沛且气候温和的环境中，按照香气分类，洲茶可以分为肉桂、白麝香、石乳香等。

大红袍有几种品种

作为一个品名，大红袍属于武夷岩茶最具代表的产品。同时，因为大红袍的知名度很高，现在大红袍又成为武夷岩茶对外的统一品牌名，一个统一的公共形象，武夷岩茶被统称为“大红袍”。那大红袍有几个品种呢？

大红袍有几个品种？大红袍品种简介

大红袍品种简介

武夷山有茶树品种王国之称。武夷岩茶大红袍申请“原产地域保护产品”后，颁布执行了武夷岩茶大红袍国家标准（GB18745-2002）。按国标规定，武夷岩茶大红袍产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。

其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛（是名丛之首和公认的武夷茶王），其余的名丛如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，统归一个系列。近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种，有少量栽培、生产和上市销售，如黄旦、奇兰、黄奇、黄观音，金观音等。

大红袍有几个品种？大红袍品种简介

肉桂——武夷岩茶大红袍当家品种之一

肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。

成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。

大红袍有几个品种？大红袍品种简介

水仙——武夷岩茶大红袍当家品种之一

无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。

成品茶特征：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙或金，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。

武夷名枞：为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群，绝大部分为灌木型、中叶类、晚生种。外形紧结匀整，色泽青褐油润；天然花香细、幽、长；滋味醇厚甘爽、岩韵显；汤色橙黄明亮。品种风格介于肉桂和水仙之间，大部分有野茶的风味。

武夷十大名丛为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。

武夷奇种：由当地的菜茶品种采制而成。

特征：外形紧结匀整，色泽铁青带微褐，较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵较显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与他茶适量拼配，能提高味感而不夺他茶之胜是其特点，耐久储。

大红袍有几个品种？大红袍品种简介

优质武夷岩茶大红袍着重“岩韵”亦就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”通俗称“岩石味”是一种味感特别醇而厚，而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉。

大红袍分哪些品种

大红袍大致可以分为三类：母树大红袍、纯正的大红袍和商品类大红袍。母树大红袍：这里指的就是武夷山景区九龙窠生产的6株母树采摘的茶叶加工得到的，但这6株母树现已停止采摘。纯正大红袍需在母树的基础上面进行，是短穗栽培的方式，它是一个无性繁殖的方法，所以也不存在二代三代的叫法。商品类的大红袍是由两种以上的武夷岩茶的品种进行拼配，拼配的品质也是要达到岩谷花香的品质才能称作为大红袍。

武夷岩茶—大红袍

上期写到武夷岩茶是老茶客们追茶的最高境界，三大岩茶中，大红袍系武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品，堪称国宝。它在武夷山栽培已有350多年的历史，品质优异，远近闻名。现今大红袍分为三种类型，第一种为母树大红袍，生长在九龙窠上的3株6棵母树大红袍，2006年已停上采摘，主要用于科研管理。第二种为纯种大红袍，剪取母树大红袍枝条通过无性繁殖技术，培育采制而成的大红袍，繁育品种被称为奇丹和北斗两类。第三种为拼配大红袍，也叫商品大红袍，是以水仙、肉桂打底（保持茶汤的＂厚度＂）配几种高香的品种茶用以提香。一般有4、5个品系的茶叶，如105、204、北斗、铁罗汉、白鸡冠等。大红袍的拼配并不是简单地把几种茶拼在一起。拼配不仅在品种上有讲究，在品种的比例上更有讲究，要将各种茶的优点集在一起，使香气、滋味更上一个档次。大红袍99%的为拼配茶，市场占有率高，也是我们容易喝到的大红袍。

大红袍，不管是纯种还是拼配，只要是好茶，各有魅力。喝纯种，喝的是品种特征是否清晰突出，香气幽长饱满，茶汤醇厚细滑，回甘强烈。喝拼配，喝的是多品种茶的融合，综合各原料的优点，香气浓郁高扬，滋味醇厚，韵味足，回甘快。每个人的口感是不一样的，但对好茶的追求是一样的，没有人的口感是一成不变，今天喜欢喝纯种，过段时间拼配又会念念不忘，好茶，总是值得我们无限探索！

大红袍因为其价格高昂，对于一般收入的我来说，只能用来品尝。我经常能喝到的，主要是拼配大红袍，能喝到高品质正岩的拼配茶，也是难得的缘分。因为爱上岩茶的滋味，抱着学习的态度，对大红袍进行了多方面的了解，形成文字来记录我品大红袍的心得。怎么区分大红袍的品质，通过对比喝可以很容易判断出差异。正岩拼配出的大红袍，除了标准的武夷酸，还要满足“韵、香、甘、活、顺”的岩茶标准，拼配大红袍平衡了水仙和肉桂的高扬和醇厚，更显平和，无强烈收敛感，明显的岩骨韵，物质丰富，有咀嚼感，舌感偏铁味，齿根清凉。花果蜜香浓郁，往鼻腔上走。茶汤润滑，爽口有快感而无滞涩感，喉韵清爽甘润，舌底回甘生津快，上腭覆膜感，100度水冲泡十几泡，香感入水，每一泡都有变化。茶汤橙红明亮，杯盖香杯底香清纯无杂。条索乌褐紧结，叶底油润有背。

而达不到标准的大红炮，焙火轻，火气没浸润到叶底，火味浮于表易锁喉，香味不重，茶汤苦涩而不甘润，无岩韵，三四泡后茶汤出水味口感淡薄，无明显武夷酸，茶汤不油亮，叶底背不明显，料底不够好，焙火到会易枯。

大红炮除了品饮的高境界，其功效对身体健康也是大有裨益，大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。此外还具有明目益思，减肥抗衰，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，降胆固醇等功效。

茶仙陆羽在《茶经·一之源》云：“上者，生烂石；中者，生砾壤；下者，生黄土。”武夷岩茶，便生长在石缝、石堆之间，正是陆羽口中的“石缝乱石”。正岩区七十二公里山场，出产的大红袍，牛肉马肉，老枞水仙，还有各种名丛，让老茶客们追求无止无境，下期分享肉桂与水仙的区别。

武夷山大红袍茶叶有几种

武夷山大红袍茶叶可分为母树大红袍、正本大红袍（也称纯种大红袍或无性系大红袍或二代大红袍）、商品大红袍三个类型。母树大红袍2006年以后已停采，市场并无售卖；正本大红袍供小于求，价格不菲；而商品大红袍，是用肉桂、水仙、奇种等拼配而成，吸取各个品种优点组合而成的“大杂烩” 市场常见的大红袍即是此种。

母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。

纯种大红袍指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。

商品大红袍指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，市场上普遍都是这类大红袍茶叶。

武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。经茶师评定，大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶，冲至7次，味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠，名闻海内外。

大红袍的种类有哪些

大红袍的种类有

1、白鸡冠

御茶的名枞园，在路边有一片整齐的茶树，叫白鸡冠。这种白鸡冠明显不同于其它茶树，其叶色淡嫩浅黄特别引人注目，大红袍初识见到这样的“奇种”很是吃惊。品茶确实别具一格，清香扑鼻，要用心品味，而且这茶与其他大红袍不同，泡的次数并不多，好的感觉就是头几泡，泡完了茶底放入冷水里煞是好看，浅黄的叶底，是淡棕色的边缘，是经典的茶色。

2、水仙

和肉桂一样成为大红袍的当家品种的还有水仙，发现水仙茶有一个传说故事，传说某年武夷山热得很厉害，有一个建瓯的樵夫上山砍柴，累了就在祝仙洞旁休息，含着旁边一棵小白花，精神抖擞，折了树上一根小枝回去，摘叶子泡水治病，效果很好。由于建瓯人说“祝”与崇安花的“水”字发音相同，当他说从祝仙洞来的崇安人以为是“水仙”时，这棵树就被称为“水仙茶”，从此水仙茶名扬四海。

3、半天腰

据《大红袍名丛录》记载：茶名起源于明朝永乐年间，因其产于半山腰。干茶有多种果香，明显的有烘烤过的杏仁味，栗子味。冲泡时闻盖香，只觉得香气袭人，香气精致，溢满梨、香草和红糖的清香，“妖”质迷人。于是又叫了“半天妖”。

4、肉桂

常言道：“醇不过水仙，香不过肉桂”，大红袍中肉桂香绵绵，泡过花果或桂皮，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底均亮，冲六七泡，仍有岩韵缭绕，余味悠长，因肉桂品质优良，多年来被广泛种植。

5、铁罗汉

大红袍中另有一种名为铁罗汉的品种，原来生长在慧苑岩的鬼洞中。为何称为鬼洞?这就是对这个地方地形的夸张描述，这个地方常年阴暗，常年阴云密布，显得阴森森，人们称之为鬼洞。鬼洞穴确实是茶树生长的好地方，树形茂盛的叶子长出了治疗奇效的铁罗汉。

大红袍分类

大红袍的分类

大红袍是乌龙茶类，属于半发酵茶，大红袍按区域分可分为：正岩茶，半岩茶和洲茶。

一、正岩茶

生长于武夷山风景区内的，即为正岩茶，其中包括三坑、两窠、两涧以及内外鬼洞等。

1、大红袍母树

“古有名茶树，生于绝壁间”说的就是生长于九龙窠陡峭绝壁上的大红袍母树。由于产量稀少，被视为稀世之珍。大红袍母茶共有六株，其中四株为奇丹，两株为北斗。

1972年美国总统访华，毛将200g大红袍母茶茶叶作为赠送给美国总统礼物。这200g茶叶已是当年大红袍母茶产量的半壁江山，可见大红袍母茶之珍贵。自2006年5月起，武夷山市决定停采、留养母树大红袍，实行特别保护和管理，故大红袍母树茶叶已成绝品。

2、三坑两窠两涧

三坑指慧苑坑、牛栏坑（牛栏坑盛产肉桂俗称“牛肉”）、大坑口，两窠指九龙窠（大红袍母树所在地）以及竹窠，两涧指流香涧和浯源涧，武夷山风景区内的精品正岩大红袍冲泡10道之后仍有余香，汤汁醇厚回甘，香气高雅。是不可多得的乌龙精品，是武夷岩茶的扛鼎茶品。

二、半岩茶

半岩茶指位于武夷山风景区之外，但仍处于武夷山境内的大面积栽种的大红袍。半岩茶区盛产名枞“肉桂”和“水仙”也出产“水金龟”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等名枞。

各类名枞，由于精心选种栽种，用心炒制烘烤，品质名优以致历来爱好者都不惜重金索购。然而，名枞茶的产量很少，品质各具特色，加上神话传说，名枞茶更为珍贵，常有难以品尝之福。

三、洲茶

武夷山境外以及周边平原茶园大面积栽种的即为洲茶。

宋代范仲淹谱歌道：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”总之，武夷岩茶大红袍与武夷风光一样享誉天下，正所谓“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。

国家标准从品种角度对大红袍进行的分类：

最新的国家标准GB18745-2006只定义了一种分类标准，即产品标准，武夷岩茶产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种这五种。

最好喝的武夷山大红袍有哪些？

最好喝的武夷山大红袍有正山小种，武夷山乌龙茶，古树红茶，普洱茶等。

大红袍有哪些种类

问题一：大红袍属于什么茶 大红袍有哪些种类 大红袍属于什么茶

大红袍是乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别，大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。只有这一种大红袍茶

问题二：请问：什么才是真正的大红袍？大红袍有多少个品种？ 大红袍母树无性繁殖的后代有人 北斗，雀舌两个品种，再就是市面上多为拼配的商品大红袍。

是否是真的，最简单看用盖碗泡时候的耐泡程度，最差的正宗的大红袍等岩茶，8泡余香是至少的，好的我见过最多能有16泡的。 倘若泡个5?6泡就没味了，说明茶的内质不足，绝对是假的。现在武夷山周边城市也有产所谓的大红袍和岩茶，但郸武夷岩茶只有在武夷山的丹霞地貌才能够有独特的品质。

如果有幸喝到可以泡12泡以上的，百分之九十是很好的大红袍等岩茶。

需要详细信息来我们大红袍吧，里面会给您解答。

问题三：大红袍有几种品种 起码几千种 比较知名的就是肉桂 奇兰 老枞等

问题四：武夷山大红袍种类是什么？ 大红袍是武夷岩茶的一种，也是中国茶叶著名品种，产于福建生奇秀甲东南的武夷山，茶树生长在岩缝之中，有“茶中之王”的美誉。武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，次之。从品种上分，它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。

问题五：武夷山大红袍茶叶有几种 清香型岩茶的特点：香气清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。

常味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。

叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

传统型岩茶的特点：香气浓沉厚重（不显清高），杯底香（挂杯香）特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味（如闷味、陈味等）而欠清纯。

汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。

茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

问题六：至今大红袍还有多少品种？ 大红袍只有一种。。。。再放宽点，也可分为母树大红袍、普通大红袍（包括无性繁殖的扦插品种和拼配的品种）。

生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树仅有六棵，至今已有350多年的历史，一般人就不要想喝到了。

问题七：武夷山岩茶种类有多少？ 武夷岩茶品种繁多，有一千多种。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。林馥泉1943年调查仅“慧苑岩”茶树品种有280种。岩茶分大红袍，水仙，肉桂，名枞，奇种，几个系列。水仙，肉桂是岩茶的当家品种。传统名枞有五大名枞：大红袍，铁罗汉，半天腰，水金龟，白鸡冠。大红袍是五大名枞之首，又单归一个系列。大红袍母树有六棵，是不同的6个品系，雀舌，北斗，奇丹，大红袍等纯种茶都是这几棵母树有性后代中培育出来的。

问题八：大红袍属于什么类型的茶? 大红袍产于武夷山地区，属于武夷岩茶的品种，为乌龙茶类。其在制作过程中，采用的是乌龙茶的制作方式来制作而成的，包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。因此大红袍是属于乌龙茶类的。

大红袍生长在武夷山的岩缝之中，具有的岩韵。在发酵上时属于半发酵性质的乌龙茶类哦。大家有机会可以品味下哦。

问题九：武夷岩茶有多少个品种？ 武夷岩茶以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。

历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。

【武夷岩茶 - 制作工艺】

武夷岩茶 - 制作过程武夷岩茶品种多样，但有其规律：

最上等的是名岩名枞，原来有五个品种：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天腰，后来，半天腰这个品种逐渐被人忽略了，所以就有四大名枞的说法。

除了名枞，下来就是一系列有名有姓的品种茶了，肉桂、奇兰、黄观音等等。

再往下，很多说不清楚的茶叶统统称为奇种，也就是当地的“菜茶”（普通得跟种菜一样随便可以在房前屋后种植的茶）。

名枞、品种、奇种虽然历史上已经排列了名次，但并不意味着茶叶的等级就这么随便就排列清楚了，因为茶叶品质除了品种以外,还要看制作水平，最终才能体现茶叶的品质高低。

武夷岩茶

武夷山的古老茶品种应该是水仙茶，在武夷山脉一带甚至整个福建境内，水仙茶的种植面积最大。

水仙茶叶大（比佛手小）、厚、适应面广。所制成品茶滋味醇厚、花香悠远、回甘通透。

由于历史久远，水仙茶很多老枞还在产茶。原生态状态下生长的老枞水仙茶更是制茶、喝茶人的钟爱，人们往往把被虫咬过还带着虫眼的茶青当做原生态和野生的标志之一。津津乐道。

武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。

一些讲究的制作也用手工制作，具体体现在做青上。

让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味的目的，通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。

萎凋是洋气一点的说法，老百姓爱用做青的说法，因为青是做出来的，一泡茶的好坏，往往是靠人工控制的结果。意思是把鲜叶的青做掉，使茶叶呈现刚刚好的状态。

做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。

摇青的目的是促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快，但是走失太快，达不到保留有益成分的目的，所以要走走停停地做。

等青的目的是让水分走失的过程中，在温度和湿度的作用下起发酵作用，促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇的目的。

这些“做”的过程非常仔细，是实现好茶的制作关键环节。

做青的诀窍就是“看青做青”

要根据茶青的转化因素来决定摇次数，摇速度，摇多久，等多久等等，还要根据天气、湿度原因决定怎么摇。

大部分人采用机械摇青的做法，这样的好处是，可以大量生产茶叶，缺陷是茶叶在机械运动中比较难控制，尤其对茶叶大小发酵的均匀程度容易失控。尽管机械已经有了很大改良，速度的快慢，次数都可以控制，但总难避免茶青的磨损不均现象。

做青好了以后，武夷山人把茶叶堆放在一起，这样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和，这个时间比较短暂。

茶厂采用薪炭加温的办法，比现在很多人采用的油燃和气燃方法不同，我过去把手放在烟处熏了一会儿，发现，烟是香的，这种透着香的烟恐怕也是不一样的木材才能达到的效果。

武夷山茶的制作方法大同小异，这小异也许就是区别与他......>>

大红袍的分类

有关于茶叶的问题怎么能没有我们东家呢。

关于武夷山大红袍分等级的这个问题要从3个方面来回答，并不是品质好的，那么等级就一定是高的，需要根据茶叶的香味、开采的时间、还有种植的区域等来看。

众所周知武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，分等级可以从四个方面入手。

1. 根据品质来划分

茶叶的品质至关重要，品质决定茶叶的口感。大红袍从品质来划分为三类，特级、一级、二级。

特级大红袍：春季采制的大红袍为级别最好的。

一级大红袍：夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化。

二级大红袍：秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。

2. 根据茶的香味来区分

茶香可以鉴别茶叶的品质高低，一般有清香型和浓香型两种。

清香型：清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但略微带点青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。

汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

浓香型：其香气浓沉厚重，杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。

汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

3.根据产地来区分

武夷岩的生长区域也是有分别的，比如说有的生长在风景区内，崖边有几株珍品，要是按场地来划分，可以分为正岩、半岩和洲茶。

正岩：生长于武夷山风景区内的，其中包括三坑、两窠、两涧以及内外鬼洞。

大红袍母树和三坑两窠两涧都属于特品。

△这就是大红袍母树的生长区域

半岩茶：武夷山风景区之外，但仍处于武夷山境内的大面积栽种的大红袍。半岩茶区盛产名枞“肉桂”和“水仙”也出产“水金龟”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等名枞。

洲茶：武夷山境外以及周边平原茶园大面积栽种的即为洲茶。主要是上述区域之外的黄壤土茶地及河洲、溪畔冲积土茶地等，范围较广泛。

4. 按国家标准角度来划分

因为武夷岩茶现在已经被列为国家地理标志产品，所以有一套属于国家标准的分类等级方式。

最新的国家标准GB18745-2006只定义了一种分类标准，即产品标准，武夷岩茶产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种这五种。

那再来简单介绍一下五种国家标准的大红袍。

先来介绍一下名枞，现今武夷岩茶中有四大名枞，分别为铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰。

其实本来名枞有五大种类的，包括大红袍之前也属于名枞之一，后因大红袍成为单独的品种，使得现在的名枞不包含大红袍了。

△大红袍

△铁罗汉

△白鸡冠

△半天腰

△水金龟

肉桂：属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异,性状稳定。

水仙：闽北乌龙茶中的两个品种之一，水仙是小乔木大叶种，干茶的条索较肉桂来说要粗长。

水仙的香味很特别，有幽柔的兰花香，花粉香，粽叶香，糙米香等，香味悠长，水仙茶最大优点是茶汤滋味醇厚滑爽，质优的陈年的水仙保存好的有着与后发酵茶类似的特点，其爽滑甚至较普洱茶有过之而无不及。

奇种：奇种是武夷岩茶中最早的品种之一，又名采茶，是指武夷山野生茶的混生种，也可以说是原产武夷山野区随意生长的有性群体，我们又称之为野茶。

奇种属于灌木性中叶类的，品种非常杂，杂的原因是不好分类，不像小编之前说的四大明枞都有自己的定位，主要是因为武夷岩茶的历史上还有上百种的茶树品种，但是目前已经无法辨识与分清，或者是品种特征不明显，无法量产培育等等原因，所以直接统称奇种。