翠芽茶叶
翠芽茶叶是一种产于中国的绿茶。它是用新嫩茶芽制作而成,因茶叶表面茸毛丰富,呈翠绿色而得名。翠芽茶叶外形紧结匀整,呈半球形或针圆锥形,色泽绿亮,香气清幽,滋味清鲜爽口,汤色透亮明澈。翠芽茶叶因其高营养价值和优美的品质而备受追捧,是广大茶友喜爱的茶叶之一。
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翠芽绿茶属于哪儿的特产
金山翠芽绿茶是江苏省镇江市的特产。金山翠芽茶精选大毫,大白优良芽孢茶制成。选料考究,加工工艺精细,其质优良,色香味俱佳,风格独特,回味有甘,香高持久,滋味鲜爽。在农牧渔业部召开的全国名茶评选会上,荣获全国名茶称号。
金山翠芽是江苏省新创制的名茶。《金山翠芽》茶精选大毫,大白优良芽孢茶制成。选料考究,加工工艺精细,其质优良,色香味俱佳,风格独特,回味有甘,香高持久,滋味鲜爽。浸饮时,或呈悬挂水面,或站立杯底,犹如春笋滴翠,具有极高的观、品赏效果。1982年在镇江市下蜀茶场、五洲茶场等单位开始试制,1985年通过技术鉴定,列为省级名茶。同年,在农牧渔业部召开的全国名茶评选会上,荣获全国名茶称号。“金山翠芽”绿茶以大毫、福云6号等无性系茶树品种的芽叶为原料,高度发挥制茶工艺研制而成。
金山翠芽的品质特点是,扁平挺削匀整,色翠显毫,嫩香,滋味鲜醇,汤色嫩绿明亮,叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉,挺立杯中,形似镇江金山塔倒映于扬子江中,饮之滋味鲜浓,令人回味无穷。从外形看酷似“竹叶青”,为芽苞,形为扁平挺削,只不过“竹叶青”更加平整。色泽黄翠显毫,干茶香味扑鼻,绿茶中少有的高香,香味独特;冲泡后旗林立,茶汤浅黄绿明亮;滋味鲜醇浓厚,苦涩显著,后甘甜生津;杯底挂香不明显;叶底肥匀嫩绿,非常漂亮。饮罢,两字概括“过瘾"。
在第六届全国“中茶杯”中镇江市下蜀茶场生产的“金山翠芽”茶以总分第一名的成绩在此次大赛中夺冠。首届中国国际食品博览会金奖,第一、第二届农业博览会金奖,国际名茶评比会金奖等殊荣。1998年,曾以每公斤16000元的高价拍出,创下当时中国茶叶的“天价”。
金山翠芽为农产品地理标志产品。地域范围为镇江市润州区、京口区、镇江新区、丹徒区、丹阳市、句容市。地理坐标为东经119°00′-119°58′,北纬31°33′-32°19′。
翠芽和毛尖的区别
根据查询茶艺网得知,毛尖与翠芽的区别如下:
1.主产地区不同 虽然毛尖与翠芽两者都是属于品质较高的茶饮,但是从主产地区来看,也可以看出两者的区别,毛尖的产地主要是集中在河南信阳、湖南江华、湖南武陵古丈、贵州等地,而翠芽则是以安徽、福建、江苏、山东、湖北等主产区为主。
2.组成部分不同 从组成部分来看,毛尖与翠芽就已经有很大的区别了,毛尖一般是由一芽一叶或者是一芽二叶的部分组成的,而翠芽一般只有嫩芽,经过炒制的嫩芽,干燥之后,将芽头的鲜嫩翠绿,以及天然绿色营养成分都锁在芽头之中了。
3.口感体验不同 因为毛尖与翠芽两者的组成部分有所区别,当然在冲泡之后的口感也会大有不同,要说醇香程度的话,因为翠芽基本上只有芽头部分,所以冲泡之后的茶香味道浓郁醇香,而毛尖则是以鲜爽嫩爽的口感体验为主,并没有哪个更加好的说法,只是不同的口感体验而已。
毛尖,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润干净,而且不含有其杂质,所有它的香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。
茶知识——金山翠芽(上)
金山翠芽
金山翠芽是江苏省新创制的名茶,以大毫、福云6号等无性系茶树品种的芽叶为原料,借助现代制茶工艺研制而成。
其采摘期为每年谷雨前后,采摘标准为芽苞或一芽一叶切展,要求芽叶嫩度一致、匀浄、新鲜无损。采回的鲜叶,薄摊在竹匾内置于阴凉通风处3小时后,方可炒制。
制作工艺
炒制工艺有初炒、摊晾、复炒3道。一般采用手工炒制,在锅内进行,手法多样,灵活运用,讲求一气呵成。在炒制过程中,把握茶叶水分比尤为重要。
成品茶
金山翠芽外形扁平,挺削匀整,色翠显毫。
茶汤清澈,嫩绿明亮。
滋味鲜醇浓厚,苦涩显著。
叶底肥壮、嫩绿匀整。
车溪翠芽茶是哪里的
车溪翠芽茶是湖北省宜昌市点军区土城乡的特产。车溪翠芽茶条索紧结圆直、锋苗挺秀,色泽翠绿显毫,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘,香气清香高雅,叶底匀净明亮。
车溪翠芽茶产于湖北省宜昌市土城乡,因产地位于国家4A景区的车溪民俗旅游区而得名。茶区平均海拨650cm,年平均气温17摄氏度,年平均降雨量1200mm,无霜期260天,雨量适中,气候适宜,土壤疏松肥沃,极适宜茶树生长。车溪翠芽茶条索紧结圆直、锋苗挺秀,色泽翠绿显毫,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘,香气清香高雅,叶底匀净明亮。在湖北省第三、第四、第五届"鄂茶杯"名优茶评比中连获金奖。2001年在湖北省农业博览会上被评为名牌产品,并被授予宜昌市十大名茶称号。
车溪翠芽茶的采制工艺如下:
1、鲜叶采摘
一般在3月中旬开采。要求全部采摘发育健壮的嫩芽,芽长1.2cm左右。
2、摊放
鲜叶采回后摊放于干净的竹席上,摊放厚度约2cm,摊放时间4-6h.
3、杀青
用长滚筒连续杀青机,温度180摄氏度,投叶适度均匀。出叶口处配置700w小型鼓风机,使杀青叶下机时能及时降温。杀青适度标准为叶软色暗,青草气消失。
4、整形
在多功能机或电炒锅中进行。加轻压,使茶叶组织破碎,条索紧直。
5、干燥
分初烘干和复烘两道工序,可在名茶烘干机或电炒锅中进行。初烘温度掌握在120摄氏度左右,烘时20min,烘至茶叶9成干时下机摊凉30min.复烘温度70-80度,烘20min左右,使茶芽足干折之即断,捻之成粉末时下机摊凉。
6、分级包装
制成的茶叶经剔除部分断碎芽后即可分级包装。内包装采用铝塑复合袋和易拉罐,外包装采用条式手提袋。
湄潭翠芽什么档次
湄潭翠芽属于高档次。
湄潭翠芽的品质我们大致是可以通过外观上及冲泡中能知道。湄潭翠芽外形上是扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见。
冲泡中色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口。喝起来会出现回味甘甜,茶叶汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。是常见的一种高品质的湄潭翠芽。
湄潭翠芽茶叶品级区分:
1、特级湄潭翠芽
湄潭翠芽采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采,以明前茶品质最佳,称之为特级。特级的湄潭翠芽采摘标准都是独芽。简单的说就是一颗一颗的芽头制作而成的茶叶。
2、一级二级湄潭翠芽
这里我们的一二级湄潭翠芽有明前和明后的采摘。茶芽采摘标准为:一芽一叶初展,芽长于叶,芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。
草坪翠芽茶叶怎么养
茶树是茶叶的来源,茶叶是把采摘的鲜叶晒干而又要经过翻炒制造而成。把炒7-8成的茶叶封闭装好备用。茶树有多种植在山坡,山丘,山地干旱阳光充足,通风良好,茶叶味浓厚,色泽深,苦味涩味重。茶树种植在洼地平地,养料多,肥料及时补充,水分可以灌溉,茶叶青翠,茶叶芽较多,产量大,利于采摘,茶园多在南方,山东,华北以北没有种植。
湄潭翠芽和碧螺春茶叶哪个好
湄潭翠芽。
1、品质好。湄潭翠芽在“贵州五大名茶”评比中高居榜首,名气小,但属于精品茶,品质有保障;碧螺春茶叶名气大,但品质不一。
2、风味好。湄潭翠芽外形扁平光滑,形似葵花籽,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有清新花香,滋味醇厚爽;碧螺春茶叶味道相对较重,有苦涩之味。
2012年的高原雀舌湄潭翠茶2022年能喝吗
不能。
湄潭翠茶属于绿茶,存放时间较短。存放时间长会导致茶叶过期、变味。
湄潭翠芽茶,原名湄江茶,因产于湄江河畔而得名。创制于1943年,已有60多年历史,为贵州省的扁形名茶。
湄潭翠芽的茶叶采摘时间是在什么时候?
湄潭翠芽茶,原名湄江茶,因产于湄江河畔而得名。创制于1943年,至今已有60多年历史,为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义,也销北京、上海和香港等地。作为馈赠亲友,招待国际友人的礼品茶。产地 湄江茶产于贵州湄潭县。湄潭县位于贵州北部,气候温和,雨雾日多,土壤肥沃,结构疏松,含矿物质丰富,对茶树生长极为有利。
湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采,以明前茶品质最佳。特、1-2级翠片采摘标准为:一芽一叶初展,芽长于叶,芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。翠片采摘标准为:一芽二叶初展,芽叶长度不超过3厘米。通常,制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处,摊放厚度每平方米1-1.2公斤,失水量8%左右。一般历时3-5小时。
茶叶中翠芽,毛峰,珠茶的区别?
翠芽,绿茶的一种。产于江苏,贵州,山东,福建,湖北。香气鲜嫩,滋味浓醇,汤色绿亮,叶底芽肥、匀整、绿明。
毛峰茶(毛尖茶)是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青。毛峰茶主要产于云南、峨眉、遵义、浙江兰溪等地。
珠茶,是“圆炒青”的一种,又称“平炒青”,因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名,精制成出口茶称珠茶或称“平绿”。
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