毛尖茶怎么泡才正确
毛尖茶是一种清香型绿茶,以下是正确泡茶步骤:
1. 预热茶具:用热水先冲洗一遍茶壶和茶杯,倒掉水。
2. 按比例取茶叶:适量取出茶叶,标准是每100毫升茶水使用3克左右的茶叶。
3. 清水预浸:在茶壶中放入茶叶,并倒入60℃左右的水,用水冲洗茶叶,倒掉水。这个环节是为了清洗茶叶、使茶叶展开,并为之后的冲泡泡出更好的茶汤。
4. 冲泡:倒入70-80℃左右的水,直至水面盖过茶叶。第一次冲泡10-15秒,以后的冲泡时间可以适当延长,但不要超过30秒。冲泡的水温要控制在60-80℃之间,过高的水温会使茶叶苦涩。
5. 倒出茶汤:将茶汤倾斜角度,让茶汤流出,直至茶水颜色淡去为止。
6. 再次冲泡:可以重复上述冲泡步骤,直至茶叶失去香气。每次泡茶后,茶叶要清洗干净,不要让茶渍附着在茶壶上,以免影响下次冲泡。
7. 最后清洗:冲完茶后,用热水清洗一下茶壶和茶杯,让茶壶干燥。
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