洗干净青菜怎么保存一夜
青菜洗了怎么隔夜保存?青菜洗了隔夜保存可以放在冰箱冷藏。蔬菜用水清洗以后,会将蔬菜表面的自我保护层破坏掉,进而就会缩短蔬菜的存放时间,因此,用清水清洗过以后的蔬菜在3-4天之内食用完,以免蔬菜中营养物质发生流失。蔬菜在存放之前,尽量不要用清水冲洗,用清水清洗以后,会破坏这层保护膜,在存放过程中,很容易就会导致蔬菜发生腐烂变质。蔬菜在存放时,用保鲜膜包裹,减少蔬菜和空气的接触时间以及面积,就可减慢蔬菜变质的时间。
将清洗后的青菜沥干,一定要把青菜上的水分沥干。因为湿润的环境容易滋生细菌。密封青菜,可使用保鲜盒或保鲜袋,还可以使用牛皮纸,因为牛皮纸具有较强的的吸水性,可以将吸收青菜的水分,并返还给青菜。将密封好的青菜放进冰箱保存。青菜一般表面有一层蜡质,保护其不受微生物的侵害,但清洗会破坏这层蜡质,容易滋生细菌,因此尽量不要清洗,直接保存。
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