花椒的采摘时间,花椒什么时候采摘
1、花椒的结果期是在每年的8~10月,因此花椒采摘时间就是每年的8月上旬~9月上旬,此时采摘下的花椒品质最好,会有浓郁的麻香味。早于此采摘,花椒不够成熟,麻香的味道会略淡;过晚采摘又会造成花椒成熟过度,味道和色泽都会不佳。
2、采摘的时候需要对花椒进行观察,一旦发现在淡红色或者紫红色的果皮上,缝合线已经开始突起出现裂缝,可以看到里面黑色的种子并闻到浓浓的麻香味时,就可以用手采摘或者用剪刀将其剪下了。
3、花椒进行采摘时还要注意观察天气,通常在晴天的上午,等到露水干后,将结有花椒的果穗采下,放入收纳的容器中。在雨天和露水未干的时候,不要急着采摘,会使花椒的色泽暗淡,品质下降,贮藏后也容易发霉变黑。
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