六大茶怎么分类

六大茶怎么分类：答案是绿茶、红茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、白茶。

1、绿茶，茶色泽鲜绿，香气清新淡雅；

2、红茶，有红茶、红汤、红叶的特征；

3、黄茶，干茶色泽嫩黄，带有浓郁的嫩香；

4、黑茶，因其外观呈黑色而得名；

5、白茶，茶叶芽毫完整，满披白毫，如银似雪；

6、乌龙茶，干茶外形微卷，茶香清新馥郁。

六大茶怎么分类：答案是绿茶、红茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、白茶。

1、绿茶，茶色泽鲜绿，香气清新淡雅；

2、红茶，有红茶、红汤、红叶的特征；

3、黄茶，干茶色泽嫩黄，带有浓郁的嫩香；

4、黑茶，因其外观呈黑色而得名；

5、白茶，茶叶芽毫完整，满披白毫，如银似雪；

6、乌龙茶，干茶外形微卷，茶香清新馥郁。

六大茶的分类通常基于其茶叶的制作过程和产区：

1. 绿茶：指在茶叶制作过程中，经过摘叶、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤，制成的新鲜茶叶。主要产于华南和江浙一带，包括龙井、碧螺春、洞庭碧螺、信阳毛尖等。

2. 黄茶：是一种中度发酵的茶类，需要经过特殊的制作工序，包括夹黄、杀青、揉捻、焙干等步骤。黄茶产区主要分布在安徽、江西、湖南等地，包括君山银针、黄山毛峰、六安瓜片等。

3. 白茶：是一种比较低度的发酵茶，制作过程较为简单，主要分为摘叶、晾叶、干燥等步骤。白茶产区主要分布在福建、江西等地，包括白牡丹、白毫银针等。

4. 红茶：是经过充分发酵的茶叶，其中茶叶的叶缘呈现红色，因此得名红茶。红茶产区主要包括福建、云南、湖南等地，包括祁门红茶、滇红等。

5. 乌龙茶：是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类，需要经过摘叶、萎凋、轻揉、翻转、压制、烘干等多道工序。乌龙茶主要产于福建、台湾等地，包括铁观音、武夷岩茶等。

6. 黑茶：是一种水分含量较低，内部微生物发酵产生的黑色素而得名的茶类。主要产区位于云南、四川、湖南、湖北等地，包括普洱茶、安化黑茶等。

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茶叶的分类方法首先必须具备两种条件，即一方面必须表明品质的系统性，另一方面也要表明制法的系统性，同时要抓住主要的内含物变化的系统性；茶叶分类应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是根据制法的演变，每一茶类都有其共同的制法特点，如红茶都有一个共同促进酶的活化，使黄烷醇类氧化较完全的发酵过程，黑茶类都有共同的堆积做色过程，茶叶类酒使提妒态杀亮型不同，主要是从制法中产生的，两种茶叶品质很相似，表明其制法也烟相近似；茶叶分类，还要结合茶叶品质的系统性，如绿茶的色泽都属绿色范围，而君山银针色泽泛黄，就属于黄茶类，其制法是经过闷黄过程，与绿茶不同，其茶类的色泽是绿泛黄的青色，如果其色泽超出青色的范围，变为红色，青县夫成为了质地不同的红茶；综上但已务渐大看于所述，可以将茶叶分为六大类，即绿茶，黄茶，黑茶，白茶南名培氧命沙，青茶，红茶。

六大茶类是指哪六类

中国六大茶类分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。

1、绿茶

绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

2、红茶

红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色。

3、黑茶

黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。

4、乌龙茶

乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

5、黄茶

著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。

6、白茶

白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

茶的六大分类

根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

1.绿茶

包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。

烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。

晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。

蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。

2.红茶

分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。

小种红茶包括：正山小种、烟小种。

工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。

红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。

3.乌龙茶

分为：闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）

广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）

台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）

4.白茶

分为：白芽茶、白叶茶

白芽茶，主要是指银针等。

白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。

5.黄茶

分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶

黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。

黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。

黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

6.黑茶

分为：湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

四川边茶（南路边茶和西路边茶等）

滇桂黑茶（六堡茶等）

陕西黑茶（泾渭茯茶等） 

扩展资料：

茶，（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄。花白色，花柄有时稍长；

萼片阔卵形至圆形，，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。

参考资料：百度百科-茶

经常说的六大茶类是哪六种，怎么划分的？

我们现在所讲的六大茶类是：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶（民间更多用的乌龙茶这个词）、黑茶，这六大类，这个分类是由茶界泰斗安徽农业大学已故陈椽教授提出来的。并且根据茶叶的制作工艺来归类划分的。

曾经被问过：“绿茶的茶树叶是绿色，红茶的茶树叶是红色的吗？”其实并不是。一片茶树叶你可以根据自己的喜欢，做成绿茶也行、做成红茶也行、做成黄茶也行等等。所以茶是哪一种和茶树叶本书没有特别的关系，和制作工艺是直接相关联的。六大茶类的制作工艺区别：

绿茶：杀青——揉捻——干燥

最主要的工艺在“杀青”上面，杀青就是把促进茶叶中茶多酚氧化的那些酶高温杀死掉，茶多酚就是停止氧化

白茶：萎凋——干燥

最主要的工艺就是“萎凋”，让茶叶在自然环境中自然氧化自然晒干，不揉不炒。

黄茶：萎凋——杀青——闷黄——干燥

最主要的工艺是“闷黄”，在杀青后，没有酶的情况下进行无酶促氧化。

青茶：晒青——凉青——摇青——杀青——揉捻——干燥

最主要的工艺是“摇青”，是让茶叶周围细胞壁破裂，而氧化，但是氧化到一半再高温杀青停止氧化，形成青茶特有的绿叶红镶边。

红茶：萎凋——揉捻——发酵——干燥

最主要的工艺是“发酵”，这里的发酵其实是氧化，但是民间习惯了用发酵来形容茶叶在工艺中的转化。红茶通过给予氧化酶和过氧化酶足够好的环境气温促进茶叶中的茶多酚进行氧化，和绿茶正好相反。

黑茶：杀青——揉捻——渥堆——干燥

这里面最重要的工艺是“渥堆”，渥堆才是真正意义上的发酵，有微生物的参与。类似豆腐发酵成臭豆腐，牛奶发酵成酸奶。而氧化是苹果咬一口放着变成生锈的红。

所以六大茶类就是因为制作工艺的不同，制作工艺的本质是杀死让茶多酚氧化的氧化酶和过氧化酶。从而形成不同的产物。

茶有哪六大类

茶的六大类是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

绿茶是茶叶中未经发酵的一种，采摘后经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，茶叶呈绿色，清香幽雅，口感清爽。黄茶是介于绿茶和白茶之间的一种，采摘后经过杀青、揉捻、闷堆、晾晒等工艺制作而成，茶叶呈黄绿色，香气独特，口感醇和。

白茶是茶叶中最原始的一种，采摘后经过晒青、杀青、晒干等工艺制作而成，茶叶呈银白色，具有清香幽雅、滋味淡雅、汤色清澈的特点。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成，茶叶呈乌绿色，香气馥郁，口感醇厚。

红茶是茶叶中经过全发酵的一种，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成，茶叶呈红褐色，香气浓郁，口感醇厚。黑茶是茶叶中经过后发酵的一种，采摘后经过杀青、揉捻、发酵、堆积等工艺制作而成，茶叶呈黑褐色，香气独特，口感醇和。

选购茶叶的注意事项

1、品种：在选购茶叶之前，需要了解不同品种的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等，根据自己的口感和需求选择合适的品种。

2、外观：在选购茶叶之前，需要注意茶叶的外观，如色泽、形态、大小等，选择色泽鲜艳、形态完整、大小均匀的茶叶，避免因品质问题而影响口感和食用安全。

3、香味：在选购茶叶之前，需要闻一闻茶叶的香味，选择香气浓郁、香味清新自然的茶叶，避免因品质问题而产生异味或者不良反应。

4、储存条件：在选购茶叶之前，需要了解茶叶的储存条件，如避光、干燥、通风等，选择符合储存条件的茶叶，避免因环境问题而影响品质和口感。

5、品牌：在选购茶叶之前，需要选择有保障的品牌，如知名品牌或者有良好口碑的品牌，避免因品质问题而影响口感和食用安全。

茶有哪六大类

六大茶类为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。

1、绿茶。绿茶制作工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等，属于不发酵茶，发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒，代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。

2、白茶。白茶茶叶多为芽头，带有白色绒毛，其加工工艺一般为萎凋、干燥等，属于微发酵茶，发酵程度为5%-10%。其茶性由凉转温，代表品种有白牡丹、贡眉、白毫银针等。

3、黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”，其加工工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥等，属于轻发酵茶，发酵程度为10%-20%。其茶性较凉，代表品种有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等。

4、乌龙茶。乌龙茶又称青茶，据说一位茶农偶然发现了“摇青”工艺并制成了独特的茶，其加工工艺一般为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等，属于半发酵茶，发酵程度为30%-60%。乌龙茶是一种中性茶，代表品种有大红袍、铁观音等。

5、红茶。红茶的干茶和冲泡茶汤以红色为主，其加工工艺一般为萎凋、揉捻、发酵、干燥，属于全发酵茶，发酵程度为70%-80%。其茶性温和，代表品种有正山小种、祁门红茶、滇红等。

6、黑茶。黑茶成品茶外观呈黑色，其加工工艺一般为杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、干燥等，属于后发酵茶，发酵程度为100%。其茶性温和，代表品种有安北黑茶、边茶、普洱熟茶等。

泡茶的正确方法：

1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

2、温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。

3、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

六大茶类分别有哪些？

中国六大茶类分别是:绿茶，红茶，黄茶，白茶，青茶，黑茶。每个不同的茶类是以发酵程度不同而分类的。绿茶其中比较有名的，比如西湖龙井，碧螺春，安吉白茶。六安瓜片，太平猴魁等。口感绿茶通常是在上半年采摘，大多情况下都是采摘嫩芽嫩叶口感通常是鲜爽，甘醇。以“绿叶绿汤”为显著特征。--引自网络

绿茶是日常生活当中最常见的茶叶类型，六大茶系基本上囊括了所有的茶叶种类，但是在六大茶系之外，还有很多现代加工工艺完成的茶叶种类，中国的茶文化仍然处在不断进步当中，仍然有很多。新的茶叶类型在研究开发过程中，比如我们现在喝到的玫瑰花茶、菊花茶，这些虽然也已经有悠久的历史文化，但是他们不属于六大茶系当中的任何种类，属于特殊茶系。

六大茶系的分类标准和分类方法，主要是他们的加工工序和制作手段不同，所呈现出来的口感、香气、茶汤、茶色等等有不同之处。想要了解中国博大精深的茶文化，必须了解中国六大茶系，这是茶文化当中最基本最基础的知识。

白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉属于白茶，闽南铁观音，闽北大红袍，台湾乌龙属于乌龙茶，云南普洱，安化黑茶属于黑茶。喝茶已经成为一种基本礼仪，在公共场合需要掌握茶叶的基本知识，如果准确说出茶叶类型、香气、泡制方法等等，更能博得众人的喝彩。

中国六大茶类是怎么区分的

中国六大茶类是怎么分类的

1.六大茶系加工程序

绿茶的加工工艺为：鲜叶，杀青，揉捻，干燥。

白茶的加工工艺为：采青，萎凋，干燥。

黄茶的加工工艺为：鲜叶，杀青，揉捻，闷堆，干燥。

青茶的加工工艺为：采青，萎凋，摇青，炒青，揉捻，干燥。

红茶的加工工艺为：鲜叶，萎凋，揉捻，发酵，干燥。

黑茶的加工工艺为：鲜叶，萎凋，初揉，渥堆，复揉，干燥。

2.绿茶

绿茶是不发酵的茶叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。

特点：“三绿”:干茶绿、茶汤绿、叶底绿清汤绿叶，醇美鲜爽。

功效：绿茶的茶多酚含量很高，有抗氧化、抗辐射的效果;杀菌消炎、清热降火等效果;提神醒脑、消除疲劳、提高思维灵敏度。

适宜人群：对于体质燥热的人来说，喝绿茶是非常合适的;上班长时间对着电脑，辐射很大，容易对皮肤和健康带来危害，适宜经常喝些绿茶。

冲泡方法：绿茶适合用玻璃杯冲泡，可以观其形态。茶水比以1:50为宜。用80-90度的水慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。而不是用开水猛烈冲击，破坏它的鲜美。

3.白茶

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

特点：色白隐绿，毫香清鲜，汤色黄绿，滋味清淡回甘的品质特点。

功效：解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。

适宜人群：适合精神紧张、压力大者:少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。

冲泡方法：老白茶可以用沸水冲泡，鲜嫩一点的白茶如白毫银针，可以适当降低冲泡温度。如果是盖碗冲泡，坐杯,每次冲泡茶叶的浸润时间)的时间长一些，汤色会是浅或者杏。

4.黄茶

黄茶是我国特产茶类，其历史悠久，产地多源，品类丰富，品质各异。

特点：黄汤黄叶，甘香醇爽。

功效：黄茶具有去除胃热、减肥消脂、提神醒脑、消除疲劳等功效。

适宜人群：对脾胃最优好处，消化不良、食欲不振、懒动肥胖都可以饮而化之。适合消化不良的人群饮用。

冲泡方法：黄茶的冲泡，与绿茶类似，使用八十五到九十度水温冲泡，最好使用洁净或透明度好的茶具，比如玻璃杯(壶)瓷杯或无盖茶碗冲泡。以便欣赏黄茶的黄汤黄叶以及“三起三落”特征。

5.青茶

青茶，俗称乌龙茶，属于半发酵茶，发酵程度介于红茶和绿茶之间。其种类繁多。

特点：“绿叶红镶边”，滋味醇厚回甘。

功效：祛腻消食、减肥健美、温胃清肺、提神益思、解热防暑、消食去腻等功效。

适宜人群：适宜身体肥胖的人群;三高人群，高血糖、高血脂，高胆固醇等等这类人群就比较适合喝青茶。

冲泡方法：乌龙茶一般的投茶量比较大，对于110ml的盖碗来说，一般为8g为佳，大致的比例为1:15。用100°C的沸水，冲泡后要加盖。

6.红茶

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

特点：红汤红叶，香气甜醇，浓厚甘醇。

功效:养胃护胃、促进食欲，消除水肿，抗氧化、暖胃等功效。

适宜人群:适合身体比较虚、脾胃功能差、手脚发凉着饮用。

冲泡方法:烧水壶水温降到95~90度之间时，直接用来冲泡红茶。冲水后要快速出汤，十秒以后要把茶汤取出来，不然会让茶汤口感变差，会让它出现明显的苦涩味。另外冲泡红茶的时候一定要知道红茶不适合长时间闷泡，在充水以后尽量不要盖上茶杯的盖。

7.黑茶

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

特点:茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚.

功效:去油腻、暖胃、减肥、将脂等功效。

适宜人群:黑茶可以补充膳食营养，助消化，解油腻，适合肥胖、抽烟喝酒、便秘的人群。

冲泡方法:喝黑茶如果是粗老的原料可以煮着喝，如果是嫩的原料可以用100°C沸水冲泡着喝。

茶类分为哪六大类

茶类分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶六大类。

1、绿茶

清汤绿叶，属不发酵茶，绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青；杀青方式不同分为蒸青和炒青。中国生产的茶叶约有70%是绿茶。1959年评选的“十大名茶”中，绿茶占了六席，分别是：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片。

2、白茶

干茶外表满披白毫，绿叶红筋，属为微发酵茶，萎凋是白茶制作的关键工艺。近几年，白茶才在中国茶友间流行起来。白茶原产地，和业界认定的只有福鼎、政和两地，民间认为白茶三年是宝，五年是药，长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚，汤色趋于或橙色。

3、黄茶

黄汤黄叶，黄茶为轻发酵茶，按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。黄芽茶较为常见：全芽，如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽。

4、青茶（乌龙茶）

叶底绿叶红镶边，高香。青茶，也称为乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，是半发酵茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。做青是乌龙茶加工中的关键工序。做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化，原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变，因此乌龙茶多具高香。

5、红茶

干茶色泽乌黑油亮，有些带金毫，汤色橙黄或橙红或红艳明亮，叶底红艳明亮。发酵是红茶加工中的关键工序。有小种红茶、功夫红茶与红碎茶之分。小种红茶：如正山小种，不仅是中国红茶的始祖，也是世界红茶的始祖。

6、黑茶

干茶色泽黑褐油润，汤色褐黄或褐红，滋味醇和无苦涩。黑茶为后发酵茶，渥堆是黑茶加工中的关键工艺。大量苦涩的物质转化为刺激性小、苦涩味弱的物质，水溶性糖和果胶增多，形成黑茶的特有品质。黑茶中最有名的当属普洱茶，此外，近年来湖南的安化黑茶、广西的六堡茶也呈上升趋势，逐渐受到茶友的热捧。

我国的茶叶分为哪六大类？

中国六大茶叶是：绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶。

1、绿茶

不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌等。

2、黄茶

微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。

分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

3、乌龙茶

又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

4、红茶

全发酵的茶（发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。

5、黑茶

后发酵的茶（发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。

6、白茶

轻度发酵的茶（发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。

白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贵州省黎平县也有种植，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。

参考资料来源：百度百科-茶叶

茶分为哪六大类

茶分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。

红茶的品种有滇红、祁门红茶、正山小种等；绿茶有安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等；白茶有白毫银针、贡眉等；黄茶有蒙顶黄芽、君山银针等；乌龙茶有铁观音、单丛茶、岩茶；黑茶有安化黑茶、六堡茶、泾阳茯茶。

其他分类

茶树品种从分类上认定，它们分属于四个系：

五宝茶系：广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶；

五柱茶系：厚轴茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶；

秃房茶系：勐腊茶、德宏茶、突肋茶、拟细萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脉茶；

茶系：茶、苦茶（变种）、白毛茶（变种）、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶，元江茶、高树茶。

茶树品种主要分为两类：群体种与无性系品种。

群体品种有：勐库大叶茶，勐海大叶茶，凤庆大叶茶（以上为国家级良种），元江糯茶，秧塔大白茶，镇源马镫茶，绿春玛玉茶，漭水大叶茶，冰岛大叶茶，坝子白毛茶，云龙山大叶茶，景谷大叶茶，团田大叶茶，邦东大叶茶，官寨茶，大厂茶，澜沧大叶茶等。

无性系品种：是以无性繁殖方式选育出来云南大叶种的后代。主要有云抗43号、长叶白毫；云抗1O号、云抗14号；云梅、云瑰、矮丰等；云选9号、云抗37号，它们都是勐海种的后裔。