鸡翅的腌制方法
怎么腌鸡翅?
1、鸡翅清洗干净,然后用刀把鸡翅均匀的划上几刀,这样做主要是为了让鸡翅更加入味,2、用一勺料酒,生姜切成片,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味,3、抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时,当然腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味;
腌鸡翅的味道是否好吃,主要是在于调料,当然,大家可以根据自己的口味加入不同配料,腌制的时候可以根据自己的实际情况来增减调味料,把花椒粉,辣椒粉,辣椒油,花椒油混合搭配在一起,能够让味道更加有层次感,腌制烤鸡翅其实方法非常简单,可以直接购买市面上的一些腌制料,每一个人制作出来的味道可能都会有所不同,鸡翅腌好以后不管是煎、烤、炸、蒸都可以,味道都是非常不错的,需要注意的是,鸡翅如果是冰冻的,则需要充分解冻了才可以腌制,冻结可用流水解冻,因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短,但应注意的是,冻结的鸡翅不可以与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道变差。
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