波密县美食
波密县的美食有凉拌牦牛肉、藏香猪、奶渣包子、麻森、香寨。
1、凉拌牦牛肉:牦牛的肉经过盐卤,切成薄片,拌上辣椒即可。牦牛产于松潘九寨沟一带的高原,肉香且带有一点野味。
2、藏香猪:脂肪含量很低,皮薄、肉质鲜美、营养丰富且不油腻。
3、奶渣包子:简而言之便是用奶渣做馅,将新鲜的奶渣发酸,呈奶白色,用于做馅。
4、麻森:在菜盘里放入适当的糌粑、酥油、碎奶渣及碎老红糖,搅混融合,盛入一正方形小礼品盒包装内,用力装满、夯实,既可做成麻森正方形糕,其味美味可口。
5、香寨:是用米饭时最好菜肴,味容颜深,调味品芳香爽口。将牛肉、羊肉剁碎块,酥油烹炒后,锅中放水闷煮,再加马铃薯、油咖喱、食盐、姜片、小茴香、丁香花、黑胡椒粉、藏寇等调味品,拌和煮沸后既成。
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