玉米和大米饭哪个热量高
一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算煮玉米和米饭的热量差不多,相对来说玉米热量稍低一点。
玉米的热量
86大卡/100g
每100克玉米含碳水化合物19.02克,脂肪1.18克,蛋白质3.22克,纤维素2.7克。
米饭的热量
116大卡/100g
每100克米饭含碳水化合物25.86克,脂肪0.33克,蛋白质2.6克,纤维素0.3克,钾25毫克,钠147毫克。
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