桂圓乾的功效與作用及食用方法簡單介紹
1、桂圓乾的功效與作用:
(1)益氣補血。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質,含鐵量也很高,能促進血紅蛋白再生,補血。南方產婦坐月子多用桂圓乾煮雞蛋水,用來補鐵補血。
(2)提高記憶力。桂圓肉對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。類似於蛋黃的健腦功效。可以用桂圓乾加核桃加紅糖做成桂圓核桃糖,方便學生攜帶食用。
(3)安神志。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,能促治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠和健忘。可用桂圓乾和紅砂糖煮水,喝湯吃桂圓肉。
(4)安胎。桂圓含鐵及維生素比較多,孕婦直接食用可減輕宮縮及子宮下垂感,具有安胎作用。
(5)抗菌。桂圓對癌細胞有一定的抑制作用。桂圓對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
(6)降血脂。桂圓肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。桂圓乾和葡萄乾都有這個保健功效。
(7)抗衰老。桂圓對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。可以抗氧化延緩衰老。
2、食用方法:
(1)桂圓乾泡水。桂圓乾泡水是它的常見吃法之一,平時人們用它泡水時,可以把它外層的果殼去掉,把裡面的桂圓乾,果肉直接放到茶杯中,用沸水沖泡,然後代茶飲用,另外用桂圓乾,泡水時還可以加入適量的蜂蜜,枸杞以及紅棗等滋補類食材,這樣能讓它補益氣血,緩解體虛的功效,更加出色。
(2)桂圓乾燉湯,用桂圓乾燉湯也是它的常見吃法,平時可以把桂圓乾去掉果殼以後得到桂圓肉,再把它與當歸和適量的雞肉,一起放到燉盅中,加入適量清水,入鍋,隔水燉至三小時,裡面的桂圓當歸雞湯就能做好,取出以後可以加食用鹽調味而直接食用,這種桂圓當歸雞湯,既能滋補身體,又能補血美容,經常食用還能延緩衰老。
(3)幹吃。桂圓乾是可以當小零食吃的一種食物,當你想吃東西的時候可以用桂圓乾來解解饞,這樣既能給身體補充到營養物質,還能一定程度上遏制自己吃一些垃圾食品。
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