烤竹筒飯的口怎麼封起來
烤竹筒飯顧名思義就是將竹節處鑿個口將食材(油、水、米、香腸、肉丁、香菇等等,根據自己口味再加入調味料即可)灌入新鮮竹筒中,封上竹筒口,然後放在木炭上烤。是不是覺得很有意思,不僅是製作烤竹筒飯的過程很有趣,烤出來的竹筒飯的味道十分鮮香。前面提到將食材灌入竹筒後,需要封竹筒口,這個口一定要封好。既不能很鬆,也不能密封。如果太鬆,烤的過程中不僅食材容易流出,味道可能就沒有那麼清香了。但是竹筒口也不能完全密封,需要留出些空隙讓加熱後竹筒中多餘的氣體排出(與電飯鍋原理一樣),那麼用什麼來封口呢?既能封口又能保持住竹筒飯的清香。
下面給大家介紹三種封口的方法:
方法一:將芭蕉葉、粽子葉、荷葉等折成與洞口差不多大的樣子,然後將竹筒口堵嚴即可。
方法二:可以用與洞口差不多大小的紅薯堵住竹筒口,這樣不僅能封住口,等飯好了之後還可以吃到烤紅薯,豈不是一舉兩得。這種使用食材的方式還可以用:土豆、山藥、胡蘿蔔、玉米等來替代。
方法三:用紗布或者帆布裹住竹筒口,用繩子固定好。烤的時候就要注意不要將繩子和布燒著了。
簡介:烤竹筒飯的口可以使用以下兩種方式封上。1,使用芭蕉葉,粽子葉,荷葉等將竹筒口堵嚴即可。2,使用與竹筒口差不多的食材堵上即可,例如:紅薯、土豆、山藥、胡蘿蔔玉米等等。3,使用紗布或者帆布裹住竹筒口並用繩子固定好。
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