蠔幹發黴的方法
1、蠔幹含有脂肪、蛋白質等營養物質,如果儲存環境或方式不當,就較容易被黴菌汙染。一旦蠔幹發黴變質,就可能會滋生大量的細菌、黴菌,即使將蠔幹發黴的地方洗乾淨或去除,其他部位也可能存在汙染,食用後就可能出現頭暈、腹瀉、腹痛等不適症狀,對於人體健康不利。
2、在日常生活中,要注意飲食衛生、安全,不建議食用黴變或者過期的食物。並且應該將食物儲存在乾燥、陰涼處,或冰箱內,避免放置時間過長,食物出現發黴應及時扔掉,以免誤食後出現不適症狀。另外,蠔幹在醃製過程中,會新增大量鹽及其他調味料,可能會產生一定量亞硝酸鹽,故不建議食用過多。
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