梅豆角沒炒熟會中毒嗎
生活常識2.16W
1、梅豆角如果沒炒熟的話是會引起中毒的。因為豆角里面還有豆素,而且需要在較長時間的熱條件下才能被破壞,炒的時候可以使溫度達到100度,然後20分鐘以上,這樣的話才能避免引起中毒的現象。
2、而且豆角里面還含有一種皁素,存在於豆角的外皮中,水解的產物對消化道黏膜具有強烈的刺激性,而且中毒之後可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、肚子脹等消化道症狀,有的時候會導致頭暈、頭痛、胸悶。注意放置時間太久的豆角儘量不要吃。
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