雞蛋應該熱水煮還是冷水煮
用冷水煮雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質,水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右,雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用,但是也不可以煮的時間過長或者是過短。時間煮的過長了容易造成口感變差,雞蛋吃起來會有點老不是很好吃;煮的時間過短,可能還沒有完全熟,這樣會導致細菌沒有完全的清除,所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了再食用。
雞蛋煮幾分鐘口感最好?
控制好時間就夠了。想吃流動的溏心蛋或軟嫩彈牙的水煮蛋,都隨你。溏心蛋:涼水下鍋煮7分鐘(大約沸水煮5分鐘),熱水下鍋5~6分鐘。嫩滑蛋:涼水下鍋煮8分鐘左右,熱水下鍋煮7~8分鐘左右。口感幹噎:煮10分鐘以上。雞蛋涼水或熱水下鍋都可以,不過,與冷水煮相比,熱水煮雞蛋更容易裂殼。
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