五月的時令蔬菜
五月的時令蔬菜:茭白、西葫蘆、莧菜、空心菜、絲瓜、蘆筍、苦瓜、佛手瓜、紅薯葉、辣椒、冬瓜、菜豆、洋蔥、黃瓜、南瓜、山蘇、龍鬚菜、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子、豇豆、黃瓜、西紅柿、東瓜、四季豆、蠶豆等。
茭白是一種較為常見的水生蔬菜,又名菰筍、高瓜等,與鱸魚、蓴菜並稱為“江南三大名菜”,在我國有著非常悠久的種植歷史。茭白口感鮮嫩,營養價值極高,素有“水中人蔘”之美譽,既是蔬菜,又是藥材,近年來越來越受到大眾的青睞。
西葫蘆屬一年生蔓生草本,莖有稜溝,葉柄粗壯,被短剛毛;葉片質硬,挺立,三角形,彎缺半圓形,葉脈兩面均有糙毛,卷鬚稍粗壯,雌雄同株;雄花單生,花梗粗壯,有稜角,被黃褐色短剛毛;花萼裂片線狀披針形;花冠黃色,頂端銳尖。其光照強度要求適中,較能耐弱光。原產北美洲南部,中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培,世界各地均有分佈。
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