如何自制鯽魚麥子窩料
1、取10斤小麥,水要淹沒麥子,浸泡到水桶24小時,中間每隔5、6個小時,換一次水。
2、泡過的小麥撈出來放到鍋裡涼水開始煮,水開以後持續攪拌,讓所有的麥子都受熱均勻。煮的時間為30分鐘。
3、把麥子用淘米盆把水過濾出來,然後放到大盆裡讓它降溫。
4、再準備一個盆,準備10包至15包麝香王粉,準備一瓶綿竹大麴52度,準備一瓶蜂蜜。
5、先將麝香王粉剪開倒入盆裡,然後倒入綿竹大麴(酒的比例是1斤窩料對比1兩白酒),拿筷子攪拌均勻。
6、放了一會的小麥,溫度大概40多度,這個時候,將攪拌均勻的配料,均勻的倒入到小麥盆裡,然後攪拌,讓每一粒麥子都能粘上配料,然後,準備好大口的塑料瓶,把窩料裝進去,倒入蜂蜜,裝瓶切記不要裝的太滿,因為,經過白酒麥子會稍微的發酵,瓶內裝85%,預留出來空,放置陰涼處。
7、裝瓶好的麥子窩料,每隔6、7個小時,把瓶子搖晃幾下!搖晃個3到4次就可以用了!
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