藕斷絲連中的絲屬於
“藕斷絲連”的“絲”是屬於藕的輸導組織。藕是蓮的地下莖,而“絲”就是莖中的導管。導管的年壁上有一層叫次生壁的組織,其中螺旋形花紋的木質纖維素具有一定的彈性。藕斷開時螺旋導管會像彈簧一樣被拉長便形成了“藕斷絲連”的現象。“絲”則是用來運輸水份,有機物和無機鹽的導管。
藕是睡蓮植物的水下肥大的根莖,內有管狀小孔,市面上有紅花藕、白花藕和麻花藕普遍售賣,其味道微甜而脆,可以生吃也可以炒菜,還可以提取其中的澱粉做成藕粉,具有消食止瀉,開胃清熱,滋補養性的功效。
藕絲就是藕的輸導組織,叫做導管和管胞,它們分佈在植物的各個地方,就像是人體的血管一樣,它們負責運送水份,無機鹽和有機物到植物的地上部分,是植物體中擔負物質長途運輸的主要組織,也是植物體中最複雜的系統。
藕含有豐富的膳食纖維,可以降糖降脂益腸道,還有減肥的功效,其含糖量不高,對於糖尿病患者和便祕人群都很有好處,還可以補充很多微量元素。
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