怎麼判斷海帶煮沒煮熟,如何判斷海帶是否煮熟了
1、若海帶能輕鬆咬爛則說明熟了。煮海帶的時候加入適量白醋,不僅能去除海帶絲特有的腥味,也能促使海帶更容易煮軟,顏色也更加好看,喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜,海帶更易爛。
2、加鹼面:煮海帶時加入少量鹼面也能讓它快速煮爛,在煮制時可以把鍋中放入清水燒開,然後加入五克左右的鹼面,再次燒開,再把海帶放進去煮制,在煮制的時候,可以多翻動幾次,就能讓海帶快速煮爛,但是大家一定要注意,煮制海帶時鹼面的用量不能過大,不然就會讓海帶中的營養成分流失,也會讓海帶失去原有的韌性。
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