牛排刀叉用法
1、刀叉的用法分美國式和歐洲式兩種,美式用法是切完肉把刀放在盤子上,叉子從左手換到右手,然後用叉子叉起切好的肉;歐式用法則始終以左手拿叉,右手拿刀,可以用刀子往叉子上放食品。用餐使用順序:一般以三套刀叉居多,用餐時由外向內依次取用,吃魚用銀刀叉、吃肉用鋼刀叉、吃生菜用刀叉、水果用刀叉等。
2、擺放方法:用餐過程中如未吃完,把刀叉放在盤子的兩側,擺放方法是叉在左邊面朝下,刀在右邊與叉形成一個角;用餐完畢,刀和叉應並排放在盤子的右邊或中間,以示意服務員收去,刀放下時刀口應向內。
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