茶葉能不能反覆煮,茶可以反覆煮嗎
1、茶水不建議反覆加熱,煮茶的時間不能過長,以3至5分鐘為宜。因為茶葉在壺中泡製再長時間,也不會產生更多的有益成分,反而會減少。所以建議煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3,接著在煮茶器中投入2/3水。把水煮至微微冒泡還未沸騰的狀態,再把備好的茶放入煮茶器中,沸騰後即可飲用。這樣,大家可以喝完一壺的2/3水以後再煮,而非反覆沸煮。至於,一道茶到底能煮多少次,只能說“因茶而異”了。
2、先泡後煮是許多老茶友喜歡的做法。一道好茶,先用沖泡的方法把它的內含物質一泡一泡均勻地釋放出來,在最後的時候還可以再煮一壺,可以把這道茶的全部內容通過不同的形式完全展現出來。
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