怎麼清洗泥鰍和殺泥鰍
第一步:首先需要將泥鰍放在清水裡邊清洗兩遍,清洗完之後將泥鰍放進盆裡,然後往盆裡撒上幾勺鹽並用一個蓋子蓋上,防止泥鰍跳出來。撒鹽是為了讓泥鰍將嘴裡的泥沙以及粘液吐出來,這樣才能夠更好的進行處理。
第二步:接著將盆輕輕進行搖晃讓鹽均與布在每一條泥鰍上,然後靜置半個小時即可將盆裡的泥鰍進行清洗,洗去它們吐出來的泥沙以及粘液。
第三步:當泥鰍清洗完之後即可開始殺泥鰍,沙泥鰍可以用剪刀將泥鰍的鰭部剪開,接著再往肚子處剪開2釐米左右的長度。
第四步:將泥鰍剪開之後就可以用手將裡邊的內臟以及黑膽摳出來,摳出來之後扔掉。
第五步:當我們將泥鰍的內部都處理好之後即可用清水進行清洗,將裡邊的血液洗乾淨即可。
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