怎麼判斷口菇是否熟
1、看體積:如果發現蘑菇有大量水分冒出,體積減小縮在一起,且變得柔軟就證明熟了。2、看顏色:普通的蘑菇變熟時會發白,口蘑熟了之後顏色會變成深色。3、嘗味道:可以用筷子夾一塊放入嘴中嘗一下,看有沒有生味,沒有就表示成熟了。
口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、雲盤蘑、銀盤。銀盤也叫營盤,是口蘑中的最上品。其名為口蘑,實際上並非一種,乃是集散地彙集起來的許多蘑菇的統稱。口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇,一般生長在有羊骨或羊糞的地方,味道異常鮮美。口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可,其味清香、鮮美,歷來為席上珍饈。口蘑菌肉肥厚,質細具香氣,味鮮美,營養價值高。
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