肺怎麼炒
準備食材:食用油適量、料酒適量、蠔油1勺、姜1塊、蒜4瓣、八角1小粒、尖椒1個、味極鮮2勺、白芝麻適量、鹽適量。
步驟1:豬肺身上多餘的油脂淋巴用剪刀剪乾淨,用流水沖洗乾淨。
步驟2:將豬肺每個孔剪開。
步驟3:洗好的豬肺入鍋放薑片和料酒煮開,開後會越煮越看到浮沫撈出來,再煮15分鐘後撈出洗乾淨!
步驟4:豬肺切薄片。
步驟5:鍋中倒入食用油,油不能太少,油溫升高放所有材料一起炸出香味!
步驟6:炒香材料放豬肺爆炒,加入少許蠔油,味極鮮醬油料酒翻炒,炒到中途加入少許料酒翻炒,最後放白芝麻拌勻即可!
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