楊梅荔枝湯可以反覆煮嗎
1、不建議把楊梅反覆煮。
2、食材:楊梅、白糖。
3、楊梅先用鹽水浸泡10分鐘。(由於楊梅沒有果皮,而且特別甜,所以果蠅容易在上面產卵,然後慢慢就會孵化出幼蟲來,所以,楊梅買回來儘量先不要放到冰箱,那樣會把蟲子凍死,而死了的蟲子就是放到鹽水裡也泡不出來了)。
4、浸泡好後,用清水沖洗幾遍楊梅。然後撈出楊梅,上面撒上一些白糖,再醃十分鐘。
5、楊梅醃出糖水後,把楊梅倒進鍋裡,大火熬開後變小火,邊煮邊攪,繼續再熬五分鐘。(最好不要用鐵鍋熬楊梅、山楂、海棠等酸性水果,因為這些水果中含有大量果酸,遇到鐵後會起化學反應,人吃後會感覺不舒服)。
6、離火,晾涼,裝到瓶子裡,放入冰箱冰鎮,口感會更好。
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