土耳其沙子咖啡原理介紹
1、土耳其沙子咖啡製作前,先將熱壺放在直火的炒鍋上加熱至滾燙狀態,然後將熱壺放在沙子中,使沙子來傳遞熱量,最終達到加熱咖啡的目的。
2、區別於傳統咖啡的製作方法,土耳其沙子咖啡在製作的時候,是使用涼水和咖啡粉來製作的。將裝有冷水和咖啡粉的加熱容器放在滾燙的沙子中,給咖啡進行加熱,土耳其咖啡就製作完成了。
3、用來土耳其咖啡的咖啡粉要求是“超級細”的,摸上去時手感較為軟綿,因此這種咖啡粉製作製作出來的泡沫才極為細膩。
4、在往壺中加入咖啡粉和冷水的時候,不要在加熱冷水的途中倒入咖啡粉,而且水位一定不能加滿,以免在加熱的過程中,咖啡益處。如果習慣在咖啡中加入糖或者香料的,也只能在這一步加入。
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