香腸掛在陽臺上晚上要收嗎
1、掛在陽臺的香腸晚上要收回,陽臺不屬於密閉空間,在晚上將香腸放在陽臺,容易被鳥類、貓、老鼠等動物啃咬,影響品質,如果擔心香腸無法風乾,可以採取煙燻的方法進行製作,而製作好的香腸,應該放在乾燥處儲存。
2、如果想讓香腸儘快的乾燥,除了風乾以外,也可以採取煙燻的方法。使用柏樹枝、柚子皮、桔皮等材料作為燃料,將香腸吊掛在燃料下方,利用煙燻的高溫將香腸中的水分蒸發,使其乾燥。
3、儲存香腸的過程中,可以將其吊掛在通風乾燥且遮陰的環境中,存放時間為一月,或者將香腸切斷後放在冰箱的冷凍層,儲存時間為半年,而將香腸密封包裝後常溫存放,可以儲存一年的時間。
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