煮蝦是冷水下鍋還是開水下鍋
生活常識2.03W
煮蝦是開水下鍋。
因為在煮蝦時如果選擇冷水下鍋,蝦肉在鍋中的時間比較長,容易導致蝦肉變老,從而影響蝦的口感。
一般情況下,只需要將蝦放入熱水中煮個幾分鐘左右就可以了,並且還要記得時不時攪拌一下,讓蝦能夠受熱均勻,等到蝦肉變成了淺紅色就可以出鍋了,這時候的蝦肉味道也會非常鮮美。當然,還可以放置在冷水中浸泡一下,味道會更美味,除此之外,還可以按照自己喜好搭配醬料。
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