保鮮膜加熱有毒是嗎
保鮮膜可以說家家戶戶有,用保鮮膜來包裹食物,然後存放冰箱,能很好的儲存食物。但是很多人不知道保鮮膜能否放進微波爐里加熱。那麼保鮮膜加熱有毒嗎?
保鮮膜種類
PE膜:主要用於食品包裝,它的防潮性、透氣性好,適於包裝短期存放的花生、餅乾、新鮮果蔬、冷凍食品等,在超市採購的半成品都用這種包裝,但耐溫性不佳,因此不宜在高溫下使用。
PVC膜:只能有限使用,可以用來包裝蔬菜等,不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品,且不得微波加熱、不得高溫使用。
PVDC膜:可用於包裝熟食、火腿等,它的成本略高,價格最高。透明性和熱封性好,有良好的耐油性和阻隔性,可以在較高溫度下使用,耐高溫140℃以內。
總的來說,PVDC保鮮膜屬於耐高溫的保鮮膜,是可以用來加熱的。
超過溫度範圍內使用PE膜或是高溫下使用PVC膜,都可能導致材質分解、溶解到食品中,食用後會對人的肝、腎等排毒器官造成損傷,大量的材質在人體內積累後,可能會致癌。
所以,市民在使用保鮮膜加熱食品,除了要用可加熱的膜,還要注意加熱溫度,更要注意別讓膜接觸到食物。
此外,即使較為安全的PE保鮮膜,其質量也存在魚龍混雜的現象。有些廠家出於成本考慮,用工業級或農業級的PE膜替代食品級PE膜,因此市民購買時一定要看清是否有“食品級”三個字。
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