松花蛋和變蛋是一樣的嗎，松花蛋和變蛋有什麼區別

1、松花蛋就是皮蛋，但是皮蛋不一定是松花蛋。

2、其實松花蛋就是皮蛋的一種。專業的說，皮蛋就叫變蛋，和鹹蛋、糟蛋同屬於醃製蛋，那些開啟來可以看到松花一樣漂亮花紋的皮蛋，叫做松花蛋。

3、除此以外，還有一種皮蛋叫做變蛋，和松花蛋不同，變蛋是用雞蛋製成的皮蛋，而松花蛋是用鴨蛋製成的皮蛋，生活中常見的皮蛋一般是鴨蛋製成的松花蛋。

4、松花蛋，又叫皮蛋、變蛋，是我國一種傳統的風味蛋，深受全國人民的歡迎，國際市場上也享有盛名。經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。松花蛋口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。