茉莉花茶有葉子不是花的原因
1、茉莉花茶就是花茶,其實也是茶葉,只不過浸入了茉莉花的香味綠茶屬不發酵茶,品質特徵為“清湯綠葉”,茉莉花茶屬於綠茶的再加工茶,在茶類劃分中嚴格上仍然屬於綠茶的一種,是在綠茶的基礎上加窨茉莉花,利用茶葉具有吸附性這個物理原理窨製成茉莉花茶,茉莉花采摘很有技巧,也講究時效性,有“過時不候”的特點,茉莉花茶採摘必須在其“似開非開時”,這時候的茉莉花花香已經充分蘊含,即將釋放,非常適合窨制;
2、好的茉莉花茶的特點是“蘊花於茶”意思就是在茉莉花茶中看不到茉莉花瓣和花梗,但是茶葉泡出來除了綠茶香氣還有天然的茉莉香,除了具備綠茶的基本功效外,《中藥大辭典》中記載:茉莉花有“氣開鬱、闢穢和中”的功效,並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。
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